Блины на манке

Со своими приключениями в последние дни, я совсем забыла, что скоро же Масленица! А у меня так много есть классных рецептов разных блинчиков! Например, сегодня хочу поделиться с вами блинами, с которыми мы познакомились в Марокко в 2013 году. Вот они, посмотрите: иЭти блины совсем не похож на наши, русские. Но они тоже очень вкусные! Легкие, воздушные, готовятся из манки и пронизаны большим количеством дырочек. Подаются обычно с соусами, которыми пропитываются и просто тают во рту… Вот, посмотрите...

На Масленицу, либо к завтраку или полднику печем тонкие вкуснейшие блинчики с хрустящими краешками. Они съедаются прямо со сковородки! 500 мл теплого кефира 2 яйца 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. соды 1 ч. л. манной крупы 320 гр. пшеничной муки (не блинной!) 250 мл горячей воды Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растительное масло и теплый кефир (немного подогреть)...

В этом году масленичная неделя пройдет с 24 февраля по 2 марта. И при всей вашей занятости важными и не очень делами, найдите время для блинного застолья. А то придут к вам вот такие бабайки. Делюсь тремя опробованными рецептами необычных блинов с манкой, которые жарят и пекут, как выяснилось, в разных уголках мира. Пробуем? ☀ Зачем в блины добавляют манку? Манная крупа при добавлении в блинное тесто практически полностью теряет свою зернистость, а блины получаются более рыхлыми и воздушными. Вдобавок у блинов появляется особый аромат, который делает их еще аппетитнее...

Вкусная каша и шикарный блинчатый пирог. Старинные рецепты для новых времен! Лучшие творожные десерты. Кашу из пшеничной крупы на Руси знали. Но готовили только для особых дат. Манку же стали производить с середины 18-го столетия. Особым спросом она по тем временам не пользовалась. Стоила совсем недешево. Манка со всеми своими производными попала на наши земли из Европы. Скорее всего, из Англии. Но и Англия не является родиной продукта. Способ помола пшеницы был позаимствован англичанами у индусов...

Проснулись, а завтрак ещё не готов? В холодильнике нашлись кефир, яйца и манка. Отлично! «Беру манку и готовлю вкусный завтрак для всей семьи! Пышные ажурные блины или лепешки» — эти слова могут стать утренним спасением. Рецепт настолько прост, что блинчики получаются даже у тех, кто редко стоит у плиты. Манка вместо привычной муки даёт нежную текстуру, а кружевной узор на поверхности радует глаз. Наши предки знали секрет: мордовские пачат (блины на манке) ценятся за сытность и пористую структуру, впитывающую мёд или сметану...

Ингридиенты для теста: - 0,5 л. кефир 2,5℅ жирность, - 3 яйца, - 4 ч.л. сахара,