Берлинеры

Этот десерт, впервые приготовленный в Германии, быстро завоевал популярность в странах Центральной Европы. По форме он напоминает пончик, а его второе название – берлинер. Готовится из обжаренного во фритюре теста, однако в нашем рецепте мы рассмотрим более щадящий вариант – запекание в духовке. Традиционно внутри используется крем-патисьер, варенье или сливочный крем. Несмотря на достаточно высокую калорийность, этот торт известен тем, что быстро насыщает и дает энергию. Если у вас готовы все ингредиенты, приступаем к приготовлению аутентичного немецкого шоколадного торта...

Берлинеры – традиционные немецкие пончики с начинкой, появившиеся в XVIII веке. По легенде, их придумал пекарь, служивший в армии Фридриха Великого: он создал булочки в форме артиллерийских ядер, жаря их в жире на открытом огне. Берлинеры – это беспроигрышное сочетание хрустящей корочки и мягкой пористой текстуры внутри. Дрожжевое тесто с молоком, яйцами, сливочным маслом и сахаром после жарки наполняют разнообразными...

Сегодня поделюсь рецептом пончиков с начинкой. Пончики берлинеры с заварным ванильным кремом. Заварной крем: Желтки 100 г Сахар 100 г

Это очень мягкие, нежные и пушистые, как облачко, пончики. Чтобы они получились именно такими, нам нужно правильно приготовить тесто – сдобное на дрожжах, не затянутое мукой, с приятным сливочным вкусом. Самое важное — использовать качественные, активные дрожжи, не класть муки больше, чем написано в рецепте, и вымешивать тесто довольно долго — руками или миксером, как удобнее...

Без него не было бы The Beatles и Аллы Пугачёвой. Но он не композитор, он изобретатель. Он — тот, кто сделал звук вечным, доступным для миллионов, изменив мир музыки навсегда. Его зовут Эмиль Берлинер. От Скрипучего Фонографа к Революции Звука 1887 год. Вашингтонский бар. Эмиль Берлинер, инженер, смотрит на громоздкий фонограф с валиками, который выдаёт скрипучие, еле различимые звуки какого-то джаза. Другого способа дать посетителям записанную музыку в тогдашнем мире просто нет. Эмиль начинает об этом размышлять, искать решение...

20 мая отмечают день рождения Эмиля Берлинера — изобретателя граммофона Именно он предложил заменить восковые цилиндры фонографа Эдисона на плоские диски. Эти диски легко тиражировались, что сделало звукозапись массовым явлением. Берлинер родился в Ганновере в 1851 году. В молодости он работал печатником, а затем переехал в США, где участвовал в разработке телефона у Александра Белла. В 1887 году он запатентовал граммофон и основал одну из первых звукозаписывающих фирм — Berliner Gramophone. Первые...