Баурсаки

Люди к нам попадают по-разному. Срабатывает сарафанное радио. Узнают из крошечной книжицы «Помощь бездомным». Кто-то что-то прочитает в интернете. Чтобы сама взяла прямо с улицы человека, а он спокойно рядом пошёл в неизвестность? Таких случаев за восемь лет существования приюта всего лишь несколько. Расскажу об одном из них. Выхожу на улицу. Люди как люди. Но за годы руководства приютом научилась уже различать «наш – не наш». Если кто-то говорит, что узнать бездомного можно по одежде, не верьте...

Баурсаки с луком на кефире. Для приготовления нам потребуется всего лишь кефир, мука и лук. А в результате получится такое объедение, что просто невозможно будет оторваться. Рецепт: Кефир -500мл. Мука -550-600гр. Соль -1ч.л. с горкой Сода -1ч.л. Луковица -1шт. Растительное масло -для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 550 грамм муки, добавляем 1ч.л. соды без горки и перемешиваем. 1 луковицу порежем кубиками и еще порубим ножом. В глубокую миску вливаем 500 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли с горкой, добавляем лук, перемешиваем...

Баурсаки с луком на кефире. Для приготовления нам потребуется всего лишь кефир, мука и лук. А в результате получится такое объедение, что просто невозможно будет оторваться. Рецепт: Кефир -500мл. Мука -550-600гр. Соль -1ч.л. с горкой Сода -1ч.л. Луковица -1шт. Растительное масло -для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 550 грамм муки, добавляем 1ч.л. соды без горки и перемешиваем. 1 луковицу порежем кубиками и еще порубим ножом. В глубокую миску вливаем 500 мл кефира, добавляем 1ч.л. соли с горкой, добавляем лук, перемешиваем...

Приветствую вас, гурманы и любители домашней выпечки! Сегодня у нас казахское блюдо – баурсаки. Рецептов баурсаков много, но сегодня мы сделаем их на кефире. Получатся они воздушными, с хрустящей золотистой оболочкой. Берем: Делаем: 1. Кефир переливаем в небольшую кастрюльку и слегка подогреваем на минимальном огне. Нужно сделать его теплым, а не горячим. Перегревать категорически нельзя, в горячей среде дрожжевые грибки погибнут, не успев начать работу. Теплый кефир переливаем в просторную миску, в которой будем месить тесто...

Моя любимая бабушка готовила такой баурсак, что мы с сестрой не могли дождаться, когда он будет готов. Мы крутились у её ног в предвкушении. Этот татарский десерт подают на самые важные торжества: свадьбы, юбилеи, никах и аш, когда читают Коран. Его всегда заказывают у бабушек или женщин, которые умеют его готовить, или приносят в подарок. Чтобы приготовить баурсак, нужно время, опыт и знание технологии. Я долго училась и готова поделиться своими знаниями. Попробовав его однажды, вы никогда не забудете его вкус...

Баурсаки на кефире: Простой и быстрый рецепт на каждый день. Баурсаки получаются очень пышными и мягкими, вкусными и ароматными. Ингредиенты: В глубокую миску вбить яйца со щепоткой соли и сахаром, взбить венчиком или миксером до однородности. Влить кефир, добавить немного растительного масла без запаха, аккуратно начать перемешивать ложкой. Постепенно всыпать просеянную муку, начиная с 1 стакана, добавляя ещё по мере необходимости. Тесто не должно быть слишком плотным, но при этом хорошо вымешиваться и не липнуть к рукам...