Ассорти огурцы и помидоры

Просто и удобно: в одной трёхлитровой банке сочные помидоры и хрустящие огурцы, ароматные специи и насыщенный маринад. Быстрая горячая заливка с небольшим количеством уксусной эссенции даёт яркий вкус и хорошую сохранность. Ингредиенты (на 3‑литровую банку): 1. Помидоры — сколько уместится (обычно половина банки) 2. Огурцы — сколько уместится (обычно другая половина) 3. Укроп (зонтики или измельчённый) — по вкусу 4. Болгарский перец — по желанию, кусочками 5. Другие специи по вкусу: чеснок, лавровый лист, перец горошком и т...

Маринование овощей – это не только способ сохранить урожай, но и искусство, которое передается из поколения в поколение. Среди всех заготовок особой любовью пользуется ассорти, когда в одной банке соединяются огурцы и помидоры. Такое сочетание радует глаз, насыщает вкусом и украшает любой стол. В этой статье мы разберем секреты идеального маринования, поделимся проверенными советами и рецептами, а также расскажем о быстрых способах приготовления ассорти, которое будет готово всего за пару дней. Перед маринованием важно уделить внимание каждому овощу...

Предлагаю вам попробовать необычный, но очень вкусный и быстрый рецепт консервации, с 1 заливкой, который объединяет в себе сладость яблок, свежесть огурцов и аромат помидоров. Ингредиенты: Подготовка овощей и фруктов: Процесс консервации: Подготовка банок: Возьмите чистые, стерилизованные банки (в данном случае, объемом 1,5 литра). На дно каждой банки уложите по 2-3 листика смородины, небольшой кусочек листа хрена, зонтик кориандра (или укропа), веточку базилика и зубчик чеснока. Укладка ингредиентов:...

Всем привет дорогие подписчики! В этот раз я поделюсь с вами как консервировать кабачки, огурцы и помидоры на зиму по -болгарски. Расскажу своё консервирование на примере помидор. Для начала томаты выращиваю в теплице и на улице. Для посадки выбираю низкорослую помидору, так как с ней удобнее обращаться, ухаживать, да и пасынки необязательно убирать (в теплице их можно убрать, а на улице можно оставить). В основном мне для засолки понравился сорт томатов "Работяга". Он действительно труженик - так много на кусту аккуратных, мясистых помидорок...

Всем привет! Приготовим вкусное и яркое ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Ингредиенты: - Огурцы свежие – количество по желанию - Помидоры свежие – количество по желанию - Укроп свежий – пучок - Базилик свежий – небольшой пучок - Лавровый лист – 2–3 шт. на банку - Душистый перец горошком – 5–7 шт. на банку - Гвоздика – 2–3 бутона на банку - Вода питьевая – около 1 литра на каждую литровую банку - Сахар – 2 ст.л. на литр воды - Соль поваренная – 1 ст.л. на литр воды - Уксус 9% – 2 ст.л. на литр воды Пошаговый процесс приготовления: 1...

сегодня утром слушала одну блогершу. Она раньше занималась выращивание на продажу помидоров. И рассказывала о том, почему сейчас это невыгодно. Якобы меньше стали есть помидоров, практически перестали закатывать на зиму, потому что это очень-очень вредно, и сейчас можно круглый год все это купить в свежем виде. не знаю, может быть это и так. Но…. мы закатывать не перестали, потому что есть меньше мы не стали, особенно летом. А зимой, ну да , вредно маринованные, потому что с уксусом. Но ведь можно и без него делать...

Этот рецепт порадует насыщенным вкусом. Корень хрена добавит крепости, а красный перец — лёгкую остроту. В результате получится умеренно острое и бодрящее блюдо. **Ингредиенты:** - Вода — 1 литр; - Соль — 2 ст. ложки; - Сахар — 5 ст. ложек; - Уксус 9% — 4 ст. ложки; **Приправы:** - Укроп (зонтик) — 1 шт.; - Корень хрена — по вкусу; - Зёрна горчицы — 0,5 ч. ложки; - Чёрный перец горошком — 10–15 шт.; - Лавровый лист — 1 шт.; - Чеснок — 2 зубчика; - Болгарский перец — по желанию; - Острый перец — по вкусу...

Заготовки в самом разгаре, сегодня закатывали в 2-х литровых банках, ассорти из огурцов и помидоров на зиму. По этому рецепту мы каждый год делаем такие. Хранятся долго, всю зиму стоят дома в кладовке. Огурцы получаются хрустящие, слабо солёные, с слегка кисло-сладким привкусом. Помидоры целые, сочные, очень вкусные. Открытая банка долго не стоит, всё съедается быстро, в том числе и чеснок. А маринад выпивается — получается очень вкусный напиток. Хорошо идёт к жаренной картошке. Такие замаринованные овощи прекрасное дополнение к мясу, рыбе, различным гарнирам — картофелю, макаронам, рису...

26.07.25. Пятница. Не знаю почему, но просыпаюсь я в городе всегда позже. Спала сегодня до тех пор, пока в восемь часов меня не разбудил будильник. Отсыпаюсь что-ли))? Хотя и в деревне иногда бывает такое. Но это если я засыпаю за полночь. Вчера же уснула до одиннадцати. Ну я и рада- проснулась отдохнувшей. У меня впереди не самый лёгкий день - консервация. Вчера привезла из деревни огурчики и кабачки. Их надо произвести в дело. Одна моя подписчица попросила поделиться рецептом кабачковой икры и маринадом для огурцов и кабачков...

Огурцы замочить в ледяной воде, выдержать 2–3 часа, обрезать хвостики.  Отобрать томаты небольшого размера, желательно одинаковые по весу, вымыть.  Банку вымыть, поставить в духовой шкаф для стерилизации.  После завершения стерилизации на дно банки положить специи.  Поставить вертикально огурцы, заполнить оставшуюся часть банки помидорами. Закипятить воду, залить ею овощи (вливать аккуратно, чтобы не лопнула банка)...

Хрустящие огурцы, целые сочные помидоры, вкусный маринад — всё это классика заготовок на зиму. На что обратить внимание при консервации этих овощей? Как правильно стерилизовать банки и крышки? Как сделать маринад? Секретами приготовления закруток поделился шеф-повар. Возможность побаловать себя блюдами, приготовленными из овощей, которые были выращены на собственном участке, одна из причин того, почему люди начинают заниматься огородничеством. Время сбора урожая в самом разгаре. Кабачки, помидоры и огурчики, морковь, болгарский перец — всего не перечесть...