Археология средневековья

Идея реконструкции «средневековой русской кухни» звучит заманчиво, но дело в том, что никаких «древних книг рецептов» не сохранилось. Описания посольских приемов при дворе русских царей представляют скорее высокую кухню своего времени и ничего не говорят о еде повседневной. Чаще всего единственное, что остается исследователю, — это археология. Почему именно Новгород? Во-первых, это настоящий мегаполис своего времени. Во-вторых, Новгород расположен в болотистой местности, а влажная торфяная почва лучше всего сохраняет органику...

Как вы думаете, на что мог надеяться воин, получивший ранение в средневековом сражении? Как ни странно, даже при том развитии медицины шансы на спасение были даже в суровых условиях. Когда меч рассекал доспех, а стрела пробивала, начиналась лотерея с очень скверными шансами. Раненый воин в Средние века попадал в мир, где медицина одновременно удивляла находчивостью и пугала беспомощностью. Что ждало человека, истекающего кровью на поле боя где-нибудь под стенами Азенкура или в русских степях? Разбираемся без романтических иллюзий...

Весной далёкого 1799 года в венгерском городе Надь-Сент-Миклош (ныне Синниколау-Маре в Румынии), крестьянин копал колодец на своём винограднике и на глубине около 1,5 метров наткнулись на нечто, что изменило представления историков о Средневековье. Из земли один за другим начали появляться золотые сосуды, кубки, блюда, украшенные причудливыми изображениями воинов, животных, грифонов и надписями на непонятных языках. Всего было найдено 23 предмета из чистого золота. Позднее эта находка станет известна, как Надьсентмиклошский клад, а его история до сих пор остаётся загадкой...

Средние века — один из самых интересных периодов европейской истории и истории человечества в целом! Рыцари и короли, прекрасные принцессы и могущественные рыцарские ордена, монастыри, где хранились и преумножались знания человечества, опустошительные эпидемии и крестовые походы бедноты и детей… Половина из того, что мы знаем об этой удивительной и великой эпохе, мы знаем благодаря телевизионным фильмам и художественным произведениям, а вторая густо замешана на сказках и псевдонаучных теориях. Термина...

В средневековой Европе консервирование продуктов было не просто кулинарной традицией, а важнейшим навыком выживания. К XI веку сложилась целая система методов сохранения пищи, которая позволяла создавать значительные запасы на зиму. Засолка мяса считалась одним из самых надежных способов его сохранения - археологические раскопки показывают, что уже в X веке существовали специальные помещения для хранения соли, а в крупных поместьях даже строились отдельные "соляные дома". Копчение рыбы достигло особого расцвета в прибрежных регионах...

В июне 1985 года в польском городке Сьрода-Слёнска велись строительные работы: сносили старые дома и рыли котлован для телефонной станции на улице Дашиньского. Там-то рабочие и обнаружили в фундаменте глиняный кувшин с множеством серебряных монет. Как выяснилось, это были пражские гроши. Как ни удивительно, но находка старинных монет не впечатлила польские власти, их передали в местный музей, а стройку продолжили. А спустя еще 3 года, при сносе очередного дома на этой же улице, в подвале нашли еще один сосуд, в котором были не только серебряные, но и золотые монеты – флорины...