Аранчини

Аранчини — это традиционное сицилийское блюдо в виде обжаренных рисовых шариков с начинкой, покрытых панировкой. Название происходит от сицилийского слова «аранчу» («апельсин»), так как благодаря шафрану шарики приобретают золотисто-оранжевый цвет. Ингредиенты на 6 порций: Для обжаривания: Для начинки: Приготовление: Аранчини готовят не только с мясом...

Аранчини — это знаменитая сицилийская закуска, название которой переводится как «маленькие апельсины». Румяные шарики из риса с сочной начинкой внутри давно стали гастрономическим символом Италии, но отлично прижились и на домашней кухне. Автор рецепта су-шефа ресторана «Клево» Анастасия Бэ отмечает, что аранчини — универсальное блюдо: для них подойдет не только свежесваренный рис, но и тот, что остался после обеда или ужина. Классический сорт арборио можно заменить любым круглозерным рисом, а начинку — варьировать по вкусу...

Зима в разгаре, за окном холодно и серо, а до тепла ещё далеко… Но у нас есть план, как добавить ярких красок и солнечного настроения в эти дни! 31 января в 13:00 приглашаем на кулинарный мастер‑класс от гастропроекта «ТОПСАЛАТ» по приготовлению аранчини — золотистых рисовых шариков, которые напоминают маленькие апельсины и буквально озаряют пространство своим тёплым цветом. На мастер-классе вы своими руками приготовите блюдо под руководством опытного шеф-повара, узнаете секреты и маленькие хитрости, освоите все этапы — от варки риса до идеальной панировки и обжаривания...

Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1 VK сообщество: https://vk.com/club225549357 ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/ Приготовление аранчини – это кулинарное приключение, которое превратит обычный рис в золотистые шарики с сердцем из моцареллы. Начнем с основы – риса. Возьмем 1 стакан круглозерного риса, он идеально подходит для создания кремовой текстуры наших аранчини. Отварим рис в подсоленной воде до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился. Пока рис варится, подготовим ароматизатор – шафран...

Аранчини — блюдо сицилийской кухни. Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса, диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с моцареллой. Аранчини рецепт: Варим рис в бульоне  Рис, 500 г;  Овощной бульон 1,2 л; ...

Знаете, как я выбираю кафе или ресторан в Петербурге? Только не подумайте, что сверяюсь с ресторанным рейтингом, я не настолько специалист в кулинарном искусстве и у меня не такой изысканный вкус. Если, например, мы гуляем в выходной день по городу (музеи, выставки), то просто заходим в первую попавшуюся "Евразию" - меню знаю, цены нормальные. И всё потому, что устали и хочется уже поскорее присесть отдохнуть. Если с подругой детства в субботу выходим на пробежку (это конечно я сильно сказала,...