Антрекот

Пришла пора улетать из Петербурга. А в холодильнике остался прекрасный антрекот. Не съели, не успели. Выкидывать еду нехорошо. Но что же делать? И я пошла к помойке, почему-то в твердой уверенности, что сейчас встречу кота или собаку. И угощу на славу! И точно. Навстречу вышел огромный кот, серый в полосочку, дворовый. Увидел мясо и сделал жалостное лицо. И тихонько замяукал: "дай! Дай!". Я обрадовалась и протянула мясо коту. И тут вышла пожилая женщина из кустов шиповника. С ходунками. И говорит: "Не кормите кота!"...

Вдруг она остановилась и нагнулась, что-то рассматривая у двери. Тут подбежали остальные члены семейства. На пороге стояла промокшая картонная коробка из-под какой-то бытовой техники... «У Марьюшки» – семейное придорожное кафе работало на оживлённой трассе уже пятый год. Вдохновительницей его создания стала мать семейства, Мария Фёдоровна. Милая женщина бальзаковского возраста пятнадцать лет проработала поваром в столовой при фабрике мебели, которая пять лет назад прекратила своё существование. Помыкавшись...

Если хозяйка хочет впервые приготовит антрекот, то ответы по поисковому запросу приведут ее в легкое замешательство. Многие ошибочно считают, что это название конкретного блюда. На самом деле, в категорию антрекотов входит мясной кусок на кости или без, говядина или свинина, зараженная до румяной корочки на гриле или сковороде. Чтобы не испортить мясо и приготовить французский утонченный деликатес для мясоедов, необходимо больше знать о секретах его приготовления. Кулинарный привет из Франции Антрекот...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам вкусное овощное блюдо, которое многие готовили во времена выхода мультипликационного фильма «Рататуй». За годы приготовления немного изменила рецепт, чтобы овощи в нем становились более нежные. А дополним овощи антрекотом. Для приготовления нам понадобятся: кабачок 1 штука, баклажан 1 штука, сливовидные помидоры 8 штук, щепотка прованских трав и щепотка соли. Для приготовления соуса нам понадобятся: помидор 1 штука, репчатый лук 1 штука, сладкий...

Антрекот - это блюдо из отбивного мяса, с межреберной части говядины, свинины или баранины. Сейчас на просторах интернета можно встретить тысячи рецептов и вариантов приготовления антрекота. Если вы сталкивались с ними, то вам наверняка приходилось видеть такие рецепты, как рыбный или куриный антрекот. Неужели бывают и такие варианты приготовления этого блюда? Конечно же, нет! Одним словом, настоящим антрекотом называют кусок мяса с межреберной части. Часто их готовят прямо с костями. Только представьте,...

Этот рецепт основан на принципе «меньше значит больше», где качество мяса и правильная техника приготовления выходят на первый план. Ингредиенты (на 2 порции): · Свинина (шейка или корейка) — 2 куска толщиной 2-2,5 см, весом около 200-250 г каждый...

Антрекот 4 кусочка антрекота Сливочное масло и растительное масло для жарки Соль в хлопьях и свежемолотый черный перец 2-4 зубчика чеснока, слегка измельченных Свежие травы, предпочтительно тимьян или розмарин Достаньте антрекот из холодильника за 30-60 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Это обеспечит более равномерную жарку и поможет вам получить идеальный результат. Щедро посолите и поперчите мясо непосредственно перед жаркой. Используйте сковороду, которая может выдерживать сильный огонь. Добавьте немного масла и дайте ему хорошо нагреться. Добавьте антрекот...

Наконец добрался до давно анонсированного обзора ужина Carré d'Entrecôte в ресторане Le Carre. Эрик Ле Прово работает в столице практически с самого зарождения российской ресторанной индустрии. Об этом говорят названия Le Duc и The Most из его послужного списка. Позже он трудился уже, и как шеф-повар, и как ресторатор в проектах Le Bistrot Le Provos и Carré Blanc. А в 2020 году открылся ресторан Le Carre, о котором и пойдет речь в этом обзоре. Ресторан находится в отреставрированном дореволюционном особняке на Садовнической набережной...

📝 Ингредиенты: (2 порции) - 2 антрекота из говядины - 1 ст.л. оливкового масла - соль - чёрный перец - 30 г сливочного масла для перечного соуса: - 20 мл бренди - 100 мл густых сливок - 1 ст.л. зернистой горчицы - 1-2 ст.л. смеси перцев или чёрного перца 🔥 Приготовление: Промокните антрекоты бумажными полотенцами, натрите солью и чёрным перцем со всех сторон и оставьте в покое на некоторое время. Для приготовления можно использовать обычную сковороду или сковороду-гриль: в первом случае можно приготовить соус на той же посуде, во втором — получить характерные полосы от гриля...

Антрекот с картофелем фри. Домашние рецепты. 🍽️ Антрекот с картофелем фри и беарнским соусом: королевский ужин у вас дома 🍽️ Представьте себе сочный антрекот, хрустящий картофель фри и изысканный беарнский соус — идеальное сочетание для тех, кто ценит вкус и стиль! Сегодня мы расскажем, как приготовить это блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. 🔰 Ингредиенты: Для антрекота: 1 антрекот весом 1 кг (кусок говядины толщиной примерно 1–1,5 см и величиной с ладонь); 2 ст. ложки оливкового масла; 1 пучок свежего тимьяна; соль и молотый чёрный перец...

Доброго вам дня, дорогие любители стейков или околостейков! 😊 Бывает такое, что чего-то хочется съесть просто, как оно есть – без гарниров, соусов и прочих прелестей кулинарии. Например, взять замороженного сига, снять с него кожу, нарезать стружкой, обмакнуть в смесь соли и свежемолотого перца и ничего больше в жизни не нужно для счастья. Иначе и быть не может, когда рыбка буквально тает на языке от его тепла. Или вот взять антрекот. Отличный отруб для жарки, на мой вкус. Жуешь его, чувствуешь легкую и безумно вкусную горчинку от запеченной корочки, а мясной сок заполняет рот...