Аэрогриль

Пишу "об аэрогрилях" во множественном числе, потому что дважды наступила на одни и те же грабли. Когда-то давным-давно у меня был большой аэрогриль, помните такой с большой стеклянной колбой размером и формой как тазик. А несколько месяцев назад я купила аэрогриль нового типа, он компактнее, чем предыдущее поколение АГ и весит меньше. И, подумала я, разработчики с тех пор, кроме формы, усовершенствовали ещё что-то. Хм... усовершенствовали, но несущественно, старый даже функциональнее. Размерами и весом, новый, конечно, получше будет...

Пельмени обычно либо варят, либо жарят на сковороде. Первый вариант быстрый, но скучный, второй — вкусный, но масла уходит больше, чем хотелось бы. Аэрогриль даёт третий вариант: пельмени можно приготовить прямо замороженными, без кастрюли с водой и без полноценной жарки в масле. Снаружи получается румяная хрустящая оболочка, внутри — горячая начинка. Главное — не пересушить. Да, предварительно размораживать их не нужно. Более того, с замороженными пельменями обычно даже проще: они лучше держат форму и не успевают размокнуть...

Сегодня аэрогрили окончательно переросли статус «любопытного гаджета». Сегодня это базовый элемент кухни, который всерьёз теснит духовки и микроволновки. Рынок перегрет, и битва производителей переместилась из плоскости «кто быстрее нагреет» в область тонких настроек конвекции и безопасности материалов. Мой более чем десятилетний опыт тестов бытовой техники подтверждает: 80% покупателей совершают одну и ту же ошибку. Они смотрят на объём чаши или количество кнопок, напрочь игнорируя физику процесса...

Раз в неделю, а то и чаще мне задают вопрос: покупать ли аэрогриль и что я вообще о нем думаю. И, мои хорошие, мне действительно есть, что сказать. Так что погнали, сначала по фактам. 1) Главный принцип работы аэрогриля — циркуляция горячего воздуха. Постепенно воздух становится горячим, обволакивает продукты, а циркуляция происходит за счет встроенного вентилятора. Режим температуры варьируется от 60 до 260°С, вы можете выставить любой, который вам нужен. 2) Можно готовить без масла, у чаши антипригарное покрытие, но при этом после каждого использования нужно мыть прибор...

На коробке с аэрогрилем все обычно выглядит предельно просто: положили продукты в чашу, выбрали программу и через несколько минут получили ужин. А потом прибор оказывается дома, и внезапно появляется десяток вопросов. Зачем внутри чаши лежит металлическая пластина с отверстиями? Нужно ли снимать с нее силиконовые резинки? Можно ли застелить все пергаментом, чтобы потом вообще ничего не мыть? Почему картошка получается мягкой, хотя аэрогриль обещал хрустящую корочку? Нужно ли прогревать прибор заранее...

Аэрогриль — тот самый кухонный гаджет, который сначала покупают «попробовать», а потом не понимают, как жили без него раньше. Он жарит без лишнего масла, запекает, подрумянивает и экономит время. В этой статье — 5 вкусных идей для аэрогриля: вторые блюда, закуски и даже десерт. Рецепты простые, ингредиенты понятные, а результат — как из хорошего кафе. Начнём с беспроигрышного варианта. Курица + сыр + аэрогриль = счастье. Результат: сочное мясо внутри и румяная сырная корочка снаружи. Если хочется сытного второго блюда без лишних заморочек — это оно...