Толстый нутрициолог

Биологически активные добавки обычно воспринимаются как универсальный инструмент для здоровья и красоты. Ломаются ногти - пропью кальций, проблемы с кожей - омегу, с волосами - вытяжку из гривы единорога. Однако научные данные показывают, что эффективность добавок зависит не от «популярности», а от клинического контекста. Во всех группах БАДов повторяется один и тот же принцип: эффект появляется там, где есть дефицит, нарушение обмена или повышенная потребность. У здоровых людей без дефицитов большинство добавок не оказывают влияния на здоровье или внешность...

Что такое голод? Голод — это естественный сигнал организма о необходимости энергии и питательных веществ. Он регулируется взаимодействием мозга, гормонов, пищеварительной системы и имеющихся энергетических запасов. Да, жиры на Ваших боках тоже влияют на Ваш аппетит. Ключ к нормальному питанию, стабильному уровню энергии и здоровому отношению к еде — умение различать физический голод, эмоциональный голод и привычку. Когда желудок пустеет и уровень энергии снижается, организм вырабатывает гормон грелин, который посылает сигнал в мозг — появляется ощущение голода...

Каждый год миллионы людей тратят деньги на детокс-чаи, соковые очищения, программы голодания, биологически активные добавки и другие продукты, которые обещают «очистить» организм от токсинов. Информационный фон сообщает нам, что современный образ жизни приводит к накоплению вредных веществ в организме, из-за чего появляются усталость, лишний вес, проблемы с пищеварением и ухудшается самочувствие. Эта идея выглядит весьма привлекательной. Ведь кому не хотелось бы иметь простую кнопку перезагрузки...

Зайдите в аптеку или откройте любой интернет-магазин товаров для здоровья — и вы увидите тысячи пищевых добавок, обещающих крепкое здоровье, прилив энергии, сильный иммунитет, быстрое похудение и долголетие. Мировой рынок БАДов оценивается в сотни миллиардов долларов, однако у многих продуктов научная база оказывается весьма слабой. Это не означает, что все добавки бесполезны. Некоторые из них действительно необходимы при подтвержденном дефиците или определенных медицинских состояниях. Например,...