Первая арктическая пивоваренная компания

Пиво – один из самых популярных напитков в мире. Его многовековая история, разнообразие вкусов и локальные традиции сделали его неотъемлемой частью культуры многих стран. На предпочтения в выборе сорта пива влияют климатические условия, местные кулинарные традиции и исторические особенности пивоварения. Германия Самый популярный сорт пива в Германии – Pils. Это прозрачный, золотисто-янтарный напиток с характерной хмелевой горчинкой, который особенно любят на севере, западе и востоке страны. Свое название он получил от чешского города Пльзень...

Домашнее пивоварение стало популярным хобби среди любителей пенного напитка. Многие энтузиасты пробуют себя в роли пивоваров, создавая авторские рецепты. Мы уверены, что домашнее пиво уступает продукту профессионального пивоварения и в этой статье рассказываем почему. Причина № 1. Точность контроля температуры и стерильности Производственное оборудование позволяет поддерживать идеальную температуру брожения, минимизировать контакт с кислородом и предотвращать заражение посторонними микроорганизмами...

Пиво — один из самых популярных напитков в мире. У каждого народа есть свои традиции и особенности его употребления, но иногда эти обычаи выходят за рамки привычного и превращаются в особые ритуалы. В этой статье мы расскажем о самых интересных из них. Возможно, некоторые вам даже захочется повторить! Пивной круг Если соберётесь в Перу, будьте готовы к особому «пивному кругу». Вам понадобятся бутылка пива, стаканы и хорошая компания. Первый покупает пиво, разливает его по стаканам и передаёт бутылку следующему...

Когда в 1842 году в чешском городе Пльзень сварили первое пиво под названием Пилснер, началась новая эра в мире пивоварения. Этот сорт, родившийся на волне кризиса и недовольства местных жителей, стал символом светлого лагера. История создания Пилснера – это не только поиск идеального вкуса, но и революционный шаг, который навсегда изменил пивные традиции, о чем мы расскажем сегодня. В 1838 году некачественное пиво, сваренное на городской пивоварне, вызвало негодование местных жителей, и около 36 бочонков были вылиты на улицы...

Правильное хранение и подача пива — это ключевые аспекты, которые влияют на то, каким напиток предстанет перед вами. Давайте разберемся, как сделать так, чтобы вкус и аромат пенного раскрывались так, как нужно. Температура хранения Оптимальная температура для хранения пива — от 2 до 4 градусов. Недолго пиво может стоять и при температуре до 20 градусов, но оставлять пиво на жаре не стоит. Свет Свет — враг пенного. UV-лучи разрушают химические соединения в хмеле, которые отвечают за горечь и аромат напитка...

Пенное — один из самых древних и популярных напитков. В мире есть огромное количество сортов, которые различаются не только по вкусу, но и по крепости. Мы рассмотрим самые крепкие и самые легкие сорта, их особенности и что их делает такими уникальными. Начнем с азов и разберемся, как определить крепость напитка. Подскажет значение ABV (Alcohol by Volume) – это показатель степени крепости пива, который говорит об уровне концентрации спирта в итоговом пивном продукте и указывается в процентах (% об...

Создание пенного — это увлекательный процесс, превращающий простые ингредиенты в напиток, который любят миллионы. Каждый этап варки пива требует времени и внимания к деталям. Давайте погрузимся в этот мир и рассмотрим, что происходит на каждом этапе и сколько времени занимает. Подготовка солода Солод необходимо измельчить, но не до состояния пыли, чтобы сохранить оболочку зерна. Этот процесс, в зависимости от объема солода, занимает в среднем 10-20 минут. Затирание солода Далее солод смешивают с водой, чтобы получить пивное сусло...

История пива в России многогранна: от древних упоминаний в берестяных грамотах до современных заводов. Все началось в Новгороде Первые упоминания о пиве в России относятся к временам Древнего Новгорода. В ходе археологических раскопок были найдены берестяные грамоты, в одной из которых упоминалось о "переваре" — хмельном напитке из меда и пива. Этот напиток играл важную роль в повседневной жизни древних новгородцев и даже использовался в качестве дани, которую крестьяне платили за пользование землей...

Название пенного «Хефевайцен» состоит из двух немецких слов: «hefe» означает «дрожжи», а «weizen» — «пшеница». Эти ингредиенты определяют уникальный вкус и характер этого стиля пива. Хефевайцену характерен золотистый цвет и густая пена, которая получается благодаря высокому содержанию пшеницы (от 50% до 65%). Откуда пришел Хефевайцен? История Хефевайцена начинается в Баварии в 1520-х годах. Тогда пиво варили согласно закону Reinheitsgebot, который разрешал использовать только ячмень, хмель, воду и дрожжи...

Зитология – так называется исследовательская дисциплина, которая занимается изучением пива и особенностей его приготовления. Эта наука помогает лучше понять, что происходит в процессе варки пива и как усовершенствовать методы пивоварения Мы подготовили для вас небольшую подсказку, чтобы вы тоже разбирались в мат.части и почувствовали себя учёными-химиками. 1. Вода Вода составляет около 90-95% пива, и её минералы, такие как кальций, магний и сульфаты, сильно влияют на вкус и химические реакции. Жесткость и pH воды могут менять процесс затирания солода и экстракцию хмеля...

Пенное — это не просто напиток, а настоящее искусство, но как определить, что перед вами качественный продукт? Сегодня мы расскажем об основных характеристиках, которые помогут вам сделать правильный выбор. Прозрачность Хорошее пиво не должно быть мутным. Это правило распространяется как на традиционные сорта, так и на нефильтрованные крафтовые напитки. Наличие лишней мутности может свидетельствовать о примесях или ошибках в технологическом процессе приготовления. Напиток может стать мутным из-за неправильного осаждения дрожжей или недостаточной фильтрации...

Когда речь заходит о пивных соревнованиях, мир оказывается полон удивительных историй: от беговых состязаний, где каждый круг сопровождается глотком пенного напитка до невероятных способностей потребления объемов пива, заставляющих задуматься о возможностях человеческого организма. В этой статье мы расскажем о рекордах и достижениях и узнаем, как пенное может стать не только напитком, но и объектом спортивного мастерства. Скачки с пенным Исландский национальный спорт «пивной тёльт» (beer tölt) –...