Журнал "ТЧК"

В чайнике осталась вода с прошлого раза — наберете новую или вскипятите ту, что есть? Вопрос, достойный Шекспира и многочисленных словесных баталий. В этой статье дадим титестер и технолог Вячеслав Пощищайло объяснит, как повторное кипячение повлияет на чай. Многие слышали, что в кипяченой воде содержание вредных веществ, если они есть, выше, чем в сырой. То есть чем чаще вода подвергалась кипячению, тем значительнее их концентрация. В основе этой логики лежит чистая химия, и до некоторой степени факт кажется достоверным...

В начале 90-х молодой австралиец Билл Грейнджер устроился на работу официантом. Он подружился с хозяйкой ресторана и стал готовить для нее простые блюда из местных фруктов и овощей. Женщине пришлась по вкусу еда талантливого студента, он поверил в себя и в итоге стал шеф-поваром, имя которого в кулинарной среде ассоциируется с авокадо-тостом. 22-летний парень с небольшой суммой денег, без опыта и кулинарного образования смог арендовать лишь небольшое заведение с обязательным закрытием в 15:00. Не самые лучшие условия для ресторана...

Перфекционисты торжественно заваривают пуэр в глиняном чайнике, прагматики бросают пакетик в кружку и бегут по делам. А любители приключений смакуют матчу в дизайнерской чашке. Ученые говорят, что их выбор не случаен. На этот счет мы нашли несколько интересных исследований. Например, в 2012 году психологи из Пенсильвании обнаружили, что сладкоежки дружелюбны и сострадательны. А в 2025 году ученые из Новой Зеландии, Шри-Ланки, Дании и Британии предположили: те, кто глубоко погружаются в процессы, связанные с едой и напитками, умеют хорошо концентрироваться...

Некоторые родители пока еще не знают, что большая часть красивых вещей, заготовленных к началу учебного года, так и останется лежать нетронутой в шкафу. Говорим это с оглядкой на личный опыт. Авторы редакции «ТЧК» за последние шесть лет собрали в школу не одного и даже не двух детей. И написали эту статью, чтобы защитить вас от бессмысленных трат. Федеральные СМИ посчитали: в 2025 году на подготовку ребенка к первому классу родители в среднем потратят около 30 000 рублей. В эту сумму включены расходы на школьную и спортивную форму, канцелярию и рюкзак...

«Если день прожит без чашки чая, значит, он прожит зря» — так говорят в Турции и при виде гостя скорее ставят чайник на огонь. Выглядит чайник необычно, потому что состоит из двух частей. Конструкция называется чайданлык, и найти ее можно почти в каждом доме. А вместе с ней — стаканчики-тюльпаны, сахар и рахат-лукум, неизменные атрибуты турецкого чаепития. На самом деле ничего нового жители Турции не придумали, просто взяли за основу идею традиционного русского чаепития и переосмыслили на свой лад...