Китайский чай TEAHUNTER

Погрузитесь в сердце Поднебесной с нашим авторским туром, где древние традиции сплетаются с современностью, а величественная природа вдохновляет на новые открытия! С 19 по 30 октября 2025 года мы откроем для вас двери в мир удивительного Китая Немного о программе тура: Наше путешествие начнётся в Ханчжоу, городе, где шум мегаполиса растворяется в шелесте листвы и аромате цветов. Здесь вы ощутите умиротворение, бродя по берегам легендарного озера Си Ху, словно сошедшего со страниц древних свитков. Вечер завершится фееричным шоу "Impression West Lake", занесённым в Книгу рекордов Гиннесса, где оживает трогательная легенда о любви и преданности. Мы также посетим Линьиньсы, Храм Прибежища Души, где столетиями хранят мудрость чань-буддизма. Далее наш путь лежит в горы Уишань, где среди отвесных скал зреет легендарный чай Да Хун Пао. Мы отправимся в гости к местным мастерам, чтобы прикоснуться к таинству его создания, испить чашу этого божественного напитка и познать секреты чайной церемонии, передаваемые из поколения в поколение. Обязательно посетим город Чанша с 3000 летней историей. Затем нас ждёт фантастический мир Чжанцзяцзе, где взметнувшиеся в небо каменные столпы, окутанные дымкой тумана, вдохновили создателей фильма "Аватар". Мы совершим неспешную прогулку на лодке по зеркальной глади озера Баофэн, наслаждаясь величием природы, застывшей в вечности. Проведем день в Фенхуане, покатаемся на лодке по Китайской Венеции. И завершится наше путешествие в Гуанчжоу, южном портовом городе на Жемчужной реке, где переплелись традиции и современность, создавая неповторимую атмосферу. Не позволяйте Китаю оставаться лишь мечтой! Это ваше личное приключение в Поднебесной, которое останется в вашем сердце навсегда. За подробностями и бронированием отправляйтесь в личные сообщения или задавайте вопросы в комментариях. ПОДРОБНЕЕ О ТУРЕ НА САЙТЕ Туры в Китай 2025 - экскурсионные поездки с авиаперелетом от Teahunter

Горы Цинчэншань (青城山, Qīngchéngshān) — Зелёная Крепость Горы Цинчэншань, расположенные в 60 км от города Чэнду в юго-западной провинции Сычуань, являются одним из мест, где зародился даосизм более 2000 лет назад. В период династии Восточная Хань (25-220 гг.) Небесный Мастер Чжан Даолин Тяньши пришел сюда с целью заложить основы даосизма, практиковать его и проповедовать в здешних местах. Сегодня, по прошествии тысячелетий, горы Цинчэншань по-прежнему занимают очень высокое положение в даосском мире и оказывают огромное воздействие на китайский даосизм. Горы Цинчэншань входят в число пяти прекраснейших гор Китая. Считается, что они стоят спиной к вечно покрытому снегом хребту Миньшань и лицом к равнине Чуаньси, что находится в западной части провинции Сычуань. Площадь горного массива составляет 120 квадратных километров. В горах Цинчэншань насчитывается 36 пиков, 72 пещеры и 108 живописных мест. Прекрасны величественные горные вершины и природные пейзажи, покрытые густым вечнозеленым лесом и зарослями бамбука. Хребет напоминает кольцо, и издали он смотрится как крепость, отчего произошло название Цинчэншань, что означает «Зеленая крепость». Высота у подножия горы составляет всего 780 метров над уровнем моря, и вся гора покрыта пышным лесом. Эта местность известна в Китае благодаря максимально высокой концентрации отрицательных ионов кислорода, что невероятно полезно для здоровья и иммунитета человека! На вершине горы Цинчэн расположен павильон Лаоцзюнь на пике Пэнцзу, высота которого превышает 1260 метров, а пещера Тяньши («Старший даос») является сердцем гор Цинчэншань. Все особенности гор Цинчэншань находят свое отражение во всех значениях иероглифа «Ю»: тишина и спокойствие (тихие храмы даосов и их сады), изящество (изящная красная лестница в горах), утонченность и изнеженность (тонкий и нежный аромат дикорастущих цветов и трав), благозвучность (пение птиц), затененность (на склонах гор немало темных и глубоких пещер), забавность (в горах встречаются выполненные с юмором скульптуры богов и людей), интересность (о горах распространяются интересные легенды и предания). Если поговорить об особенностях гор Цинчэньшань, то одной из них является чудесное природное явление — священные лампы. В летний период можно наблюдать огоньки, которые светятся через сгустки тумана и напоминают мерцание плывущих ламп, покачивающихся в воздухе. Говорят, что это фонари, зажженные даосскими бессмертными для поклонения мастеру Чжан Тяньши. Есть и научное объяснение — химическая реакция самовозгорания из-за окисления фосфора. Цинчэншань также известна своими особыми блюдами: «Цыпленок Бай Го» — это суп из курицы с маринадами из фруктов и овощей, который и по сей день производится по древним технологиям, а также чай Dong Tian Gong Tea, произрастающий здесь же.

Чао Ча: Огненный характер чая из Гуандуна Чао Ча – это уникальный и малоизвестный вид чая, производимый в основном народностью Хакка в северной части провинции Гуандун, Китай. Вопреки распространенному мнению, что все китайские чаи отличаются утонченностью, Чао Ча выделяется своим ярким характером и насыщенным вкусом. Хотя основным местом производства является округ Мэйчжоу, этот чай также производят в округе Цзеян, где технология немного отличается, но суть остается неизменной. Это региональный чай, глубоко укорененный в культуре местных жителей. Интересно, что, несмотря на то, что Чао Ча часто относят к разновидности зеленого чая, некоторые его типы сложно однозначно отнести к этой категории, и по своим характеристикам они скорее напоминают улуны. Процесс производства: от сбора до огненного вкуса. Технология производства Чао Ча включает несколько основных этапов, но последовательность их может варьироваться:  Сбор и завяливание: Как и для большинства видов чая, первым этапом является сбор чайного листа и его завяливание.  Убийство зелени: Для остановки ферментации чай подвергается обработке высокой температурой.  Обжаривание: Самый важный этап, который может длиться до 8 часов и более, с чередованием обжаривания и охлаждения.  Сминание и сушка: После длительной обжарки чайные листья сминают и высушивают. Другая возможная последовательность включает в себя обжаривание после этапа сминания. Независимо от метода, традиционно весь Чао Ча мелко режут. Вкусовой профиль: Огонь и насыщенность Основная палитра вкуса Чао Ча включает в себя сладость, мягкость и теплоту, дополненные ароматом жареного риса, орехов и каштанов, а также долгим, освежающим послевкусием. Однако главной особенностью является его "огненный" характер. Это связано с тем, что чай обжаривается на дровах, что придает ему особую крепость настоя, отражающую сильный характер местных жителей, а мелкая нарезка листьев способствует быстрому и крепкому завариванию. Парадоксально, но встречаются типы Чао Ча, напоминающие по вкусу гуандунские или уишаньские улуны, а выдержанный чай может даже приобретать ноты, характерные для пуэра. Причины многообразия вкусов: Многообразие вкусовых оттенков Чао Ча объясняется несколькими факторами: Географическое положение: Основная часть чая выращивается в провинции Гуандун, на границе с провинцией Фуцзянь, где произрастает множество местных сортов улунов. Разнообразие технологий: Разные способы производства, используемые в различных районах, могут делать чай больше похожим на улун, чем на зеленый. Выдержка: Со временем Чао Ча меняется и становится "лао ча" (старым чаем) с нотами, напоминающими пуэр или даже лю бао. Чао Ча – это удивительный и многогранный чай, отражающий богатую культуру и традиции южного Китая. Его уникальный метод производства и широкий спектр вкусовых оттенков делают его интересным объектом для исследования и настоящим открытием для любителей чая.

Привет, друзья! На нашем канале вышло новое видео! Я совершил путешествие в гроты Юньган — древний пещерный комплекс в Китае. В этих пещерах вырезаны многочисленные фигуры Будды. Считается, что именно отсюда в Китай начал распространяться буддизм. Это очень интересное и живописное место, имеющее огромное значение с точки зрения истории. В видео я рассказываю историю и особенности этого места, а также показываю разные части этого большого парка и комплексы пещер. rutube.ru/...=wd А еще со мной произошло пару приключений, которые покажут, как выжить в Китае, если что-то пошло не так!

Хранение китайского чая: как сохранить богатство вкуса? Китайский чай — это ценный продукт, который требует правильного хранения, чтобы сохранить свои уникальные свойства. Основные правила: Темнота: Чай не любит прямых солнечных лучей. Храните его в темном месте, например, в шкафу. Герметичность: Используйте непроницаемую для воздуха упаковку, чтобы чай не впитывал посторонние запахи. Защита от влаги: Храните чай в сухом месте, например, в герметичной банке или пакете. Дополнительные советы: Избегайте хранения чая вблизи специй или других ароматических продуктов. Комнатная температура оптимальна для большинства сортов чая. Правильное хранение — это гарантия того, что ваш чай надолго сохранит свой аромат и вкус!

Всем привет, тихантерцы. У нас есть настоящая находка для ценителей чая!Шу Пуэр Мэнхай Да Е 2017 Этот крупнолистный сорт Шу Пуэра из уезда Мэнхай обладает гармоничным вкусовым профилем. Отсутствие горечи и кислинки делает его приятным и подходящим для ежедневного употребления. Аромат: древесный с фруктовой нотой. Вкус: древесный, ореховый, шоколадный. Рекомендации по завариванию: Используйте керамический чайник, например, из исинской глины. Заваривайте горячей водой (100°C), 5 грамм чая на 100 мл воды. Позвольте себе ежедневное наслаждение этим уникальным напитком, превращая каждую чашку в особый ритуал.

Заваривание чая на углях – это не просто способ закипятить воду, это целая философия, возводящая процесс чаепития в ранг настоящего искусства. Мы используем живой огонь и глиняный чайник, избегая контакта с металлом и искусственного нагрева, чтобы вода обретала особую мягкость и чистоту, идеально подходящую для раскрытия вкуса и аромата чая. Этот метод заваривания, особенно подходящий для гунфу ча, требует настоящего мастерства. Температура воды определяется не приборами, а опытом и интуицией, позволяя чайному мастеру тонко чувствовать процесс. Более того, мы используем уникальные техники для раскрытия потенциала чая: Оживление на пергаменте: Некоторые виды чая, например, пропеченные улуны, можно ненадолго согреть на листе пергамента над углями. Это пробуждает их аромат и вкус, делая их более яркими и насыщенными. Традиционное обжаривание (для Шен Пуэра): В Юньнани распространен способ обжаривания Шен Пуэра в сильно нагретом глиняном сосуде перед завариванием. Это придает чаю уникальные ноты и оттенки вкуса.Таким образом, заваривание чая на углях – это не просто способ приготовления напитка, а древняя традиция, позволяющая раскрыть весь потенциал чайного листа и получить истинное наслаждение от церемонии. Мы стремимся передать вам эту атмосферу, демонстрируя высочайшее мастерство заваривания.

Друзья, представляем вашему вниманию видеообзор нашего тура по Южному Китаю весной 2024 года! TeaHunter (50333021) - смотреть онлайн все 3 видео на RUTUBE Мы побывали в самых разных уголках этой удивительной страны: от шумных городов до тихих деревушек, сплавлялись по реке на бамбуковых плотах и даже совершили захватывающий полет на вертолете над величественными горами Аватара. В наших турах мы стремимся показать, насколько многообразен и прекрасен Китай. Каждое место, где мы останавливаемся, обладает своей уникальной атмосферой и красотой, не похожей на предыдущую. И, как правило, все наши путешественники единогласно приходят к выводу: Китай абсолютно точно стоит того, чтобы его увидеть своими глазами!