Путевые заметки чайного клоуна

15 часов назад

Варка-82, глаза и сосны

Давайте вернемся к первоисточнику, к «Канону чая» Лу Юя. Вот как (и в переводе Юлии Дрейзис) там описываются стадии кипения воды. «Когда пузырьки в кипящей воде подобны рыбьим глазам и есть тихий звук — это первое кипение. Когда по краям вода кипит подобно бьющим родникам из связок жемчуга — это второе кипение. Когда вода кипит как бурлящие волны, а звук подобен бьющимся валам — это третье кипение. Достигнув вершины кипения, вода становится старой, ее уже пить нельзя». Это, напомню, VIII век. А вот как описывает стадии кипения воды Су Ши в XI веке...

05:21

1,0×

00:00/05:21

16 часов

Варка-82, глаза и сосны

05:51

1,0×

00:00/05:51

1 день

Чайный кейсы и анонсы россыпью №28

04:24

1,0×

00:00/04:24

2 дня

Перерыв на чай в крикете. Чайные нюансы

1 день назад

Чайный кейсы и анонсы россыпью №28

Twinings вот прямо сейчас — в Великобритании, правда — разыгрывает подвески под чайные пакетики. Ну то есть такие фенечки забавные, которые можно прицепить красиво болтаться на рюкзак. Только в данном конкретном случае каждая такая фенечка выполнена в виде миниатюрной сумочки, в которую могут поместиться два-три чайных пакетика в конвертиках. Это очень мило, как мо мне. А еще наши британские коллеги в начале июня объявили победителей конкурса Afternoon Tea Award 2026, ну то есть, фактически, сообщили о местах с примечательной подачей послеобеденного чаепития...

2 дня назад

Перерыв на чай в крикете. Чайные нюансы

Интересных с чисто чайной точки зрения нюансов в крикетных чайных перерывах, на мой взгляд, три. Первый нюанс — чисто коммерческий. Крикет популярен в странах, исторически и культурно связанных с Великобританией. Он и в самой Великобритании достаточно популярен, но без фанатизма. И в Австралии, ЮАР, Новой Зеландии и странах Карибского бассейна тоже без фанатизма. А в Индии, в Пакистане, в Бангладеш и на Шри-Ланке — с фанатизмом. Там даже спортивные драмы о том, что нет буквы Я в слове команда, обычно про крикет...

3 дня назад

Перерыв на чай в крикете. Формальности

Среди чайных и околочайных традиций существует как минимум одна, которая одновременно и прекрасно понятна, и невероятно экзотична. Это традиция перерывов на чай во время крикетных матчей. Экзотична эта традиция потому, что для нас экзотичен сам крикет. А понятна потому, что никаких устойчивых специфических черт этот перерыв не приобрел. Перерыв на чай — это просто перерыв на чай. Со всеми положенными особенностями и свободным форматом такого перерыва. Впрочем, понятность крикетного чайного перерыва не делает его менее интересным...