Чай!

Пробую по очереди чаи линейки Teatone в стиках. Вообще, честно говоря, стал настоящим фанатом стиков - это очень удобно. Особенно здорово, что можно этим же стиком размешать сахар. Пока Tropical Fruit Tea - самый неудачный в линейке. Основных претензий у меня две 1. Чай невозможно заварить крепко. Нет, ну правда. Я даже два стика пробовал заваривать, выходит какая-то сладенькая фруктовая водичка. 2. Собственно, да. Вообще не похоже на чай. Ананасная вода, как горячий лимонадик. Даже не чайный напиток, а именно лимонадик. Ну, знаете, когда банка с Мириндой постояла на солнцепёке. Такое себе удовольствие. Помните, был такой чай Pickwick? Вот, у него было несколько видов, которые вообще были не похожи на чай. Вспомнил о них. В общем, силюсь допить пачку, чтобы перейти к следующему претенденту. А в пачке пятнадцать стиков. Впрочем, осталось семь. Остальные ушли на эксперименты. Всё для вас, дорогие мои единочайники!

Репост

Почему-то очень люблю пить чай из эмалированной кружки. Именно эту — как-то купил в «Магните». Чем нравится? Во-первых, большой объем напитка. С одной стороны, пакетик заваривается оптимально, с другой — хватает надолго. Чай я пью во время работы и то и дело бегать за добавкой с наперстком не хочется. Да и особо некогда. Во-вторых, чашка хорошо передаёт тепло чая. Если держать её в ладонях, можно быстро согреться. При этом ручка не горячая и можно спокойно пить чай. В-третьих, кружка довольно широкая и в неё влезает хоть печенька, хоть половина батона — это для тех, кто любит вечно что-то макать в чай. Я не люблю, но признаю важность этого параметра. И четвертое. В кружку помещается моя рука (толстенькая, что уж греха таить), что позволяет довольно удобно её мыть губкой. Конечно, другую посуду я тоже люблю. И фарфоровые чашечки, и керамические бокалы, и даже фирменные кружки с дурацкими надписями. Но эта эмалированная ёмкость для чая почему-то особенно запала в душу. Возможно, это какие-то воспоминания о советском детстве, возможно ещё что-то вроде того. Но мне кажется, что просто удобно, и всё. Напишите в комментариях, из чего пьёте чай вы, и почему сделали такой выбор. Приятного чаепития:) PS: Буду рад, если вы подпишетесь на мой канал. Буду стараться и впредь собирать для вас самую интересную информацию о чае:)

5 самых распространённых мифов о чае Люди в разных странах пьют чай на протяжении сотен лет. За время существования этого напитка сложилось немало мифов о нём. Первое и самое распространённое заблуждение — это то, что разные виды чаёв делают из различных растений. На самом деле, листья для всех сортов напитка собирают с кустов камелии китайской. Сорт чая зависит от времени и способа его ферментации. Чем дольше ферментируется сырьё, тем крепче получится напиток. Некоторые думают, что зелёный чай полезнее чёрного. На самом деле, это миф. В зелёном чае много фолиевой кислоты, а чёрный богат антиоксидантами и полисахаридами. Так что нельзя точно сказать, какой вид напитка полезнее — в составе каждого из них есть ценные элементы. В чайных пакетиках нет мусора! Внутри них находится обычный чай, просто его листья измельчают для удобства и скорости заваривания. Если вы сомневаетесь в качестве пакетированного напитка, можно самим покупать фильтр-пакеты, чтобы закладывать туда порцию листьев для заваривания. Вопреки распространённому заблуждению, не все чайные плантации обрабатываются химикатами. В Африке, например, рядом с ними высаживают кусты эвкалипта, чей запах отпугивает вредителей. Это одна из причин, почему африканский чай считается одним из самых экологически чистых в мире. И, наконец, — не бойтесь случайно уронить ярлычок от чайного пакетика в чашку. Он делается из специальных материалов, которые не выделяют вредных веществ при контакте с пищевыми продуктами, а надпись на нём нанесена пищевыми красителями. #чай #мифы

3 необычных способа заваривания чая в разных уголках мира Большинство из нас привыкли заваривать чай, просто заливая листья кипятком и настаивая их в течение пары минут. Между тем, в мире существует множество способов приготовления этого знаменитого напитка, многие из которых могут вас сильно удивить. Китайские чайные церемонии известны во всём мире. Приготовление чая — это целый ритуал, где каждое движение имеет своё значение. Однако сам процесс заваривания длится не более минуты, а иногда и несколько секунд — иначе напиток получится слишком горьким. Выглядит это так: чайный мастер заливает кипяток в небольшой чайник или гайвань и тут же его сливает. Несведущему человеку может показаться, что напиток получился недостаточно крепким, но это не так. Попробовав чай, приготовленный таким способом, можно в полной мере ощутить его вкус и аромат. В Тибете напиток готовят вместе с маслом из молока яка и солью. Всю эту смесь взбивают в специальной ёмкости, пока не получится густой и очень сытный чай. Он согревает, тонизирует и быстро восстанавливает силы. Похожий напиток пьют в Монголии, только помимо масла и соли в него добавляют ещё и муку. В Узбекистане любят класть в чёрный или зелёный чай перец. Такой напиток называется «мурч-чой». На чайную ложку заварки достаточно двух перемолотых горошин. Иногда в напиток добавляют мёд — так он получается более ароматным. Считается, что чай «с перчинкой» полезен для печени, укрепляет иммунитет и помогает быстрее бороться с простудой.

5 интересных фактов о пуэре Пуэр — один из самых знаменитых видов китайского чая. Многим известно о нём лишь то, что он имеет землистый вкус, который якобы получается от того, что листья закапывают в землю, где происходит их ферментация. Настало время узнать чуть больше об этом особенном чае. Родина пуэра — одноимённый уезд в провинции Юньнань. Сейчас там работают чайные фабрики, которые считаются лучшими в мире по производству напитка. Пуэр не закапывают в землю — это миф. Если бы чай делали таким способом, он бы просто сгнил. Листья ферментируют в специальных помещениях на фабриках по особой технологии. Этим занимаются специалисты, имеющие диплом Института Пуэра. Существует 2 вида пуэра — Шен и Шу. Шен имеет достаточно мягкий и нежный вкус, многие ощущают в нём нотки чернослива. Шу — более крепкий чай с тем самым знаменитым «землистым» привкусом. «Старый» пуэр — совсем не обязательно самый вкусный. В Китае считается, что с каждым годом этот чай становится всё ценнее. Стоимость пуэра, которому несколько десятков лет, может сравниться с ценой на хорошую квартиру. Однако не всё так однозначно — при выборе чая нужно ориентироваться только на свои вкусовые ощущения. Вполне возможно, что 2- летний пуэр покажется вам намного вкуснее 50-летнего. Хороший чай может выдержать несколько заварок. Качественный пуэр может выдержать от 6 до 15 проливов. #чай #пуэр

Изысканный чай со своего огорода У травяных чаёв немало поклонников. Многие засушивают листья и травы из собственного сада, чтобы получить ароматный сбор, который будет напоминать о тёплом лете холодными зимними вечерами. Однако засушивание — не единственный способ приготовить вкусный чайный напиток. Пробовали ли вы ферментировать листья различных растений, растущих в вашем огороде? Между прочим, так можно сделать чай, который по своему вкусу ничуть не уступит китайскому, а пользы от него будет даже больше. Ферментируют, в основном, листья плодово-ягодных деревьев и кустарников: малины, чёрной смородины, вишни, яблони, земляники, клубники. Из каждого растения получается напиток со своим особым вкусом. Чтобы сделать такой необычный чай, нужно собрать здоровые листья, хорошо их промыть и просушить. Для напитка подойдут как первые весенние листочки, так и зрелые летние — сбор можно проводить до того, как они пожелтеют в середине августа. Собранные листья нужно хорошо размять руками или прокрутить через мясорубку. Далее их помещают в эмалированную посуду, накрывают влажным полотенцем и оставляют на столе на 4-24 часа — в зависимости от желаемой крепости чая. В это время и происходит ферментация — процесс окисления листьев растения под воздействием кислорода, от чего меняется их вкус, запах и химический состав. Финальный этап — сушка в приоткрытой духовке при температуре 60-80 градусов. Готовый чай нужно хранить в бумажном пакете или стеклянной банке в сухом тёмном месте

Чай — это особый напиток, который мгновенно создаёт уютную атмосферу, расслабляет и дарит ощущение внутренней гармонии. Издревле люди придумывали разные его виды и сорта. Чай производили не только из листьев камелии китайской, но и из другого сырья. Некоторые виды напитка настолько необычны, что могут удивить даже искушённых чайных гурманов. Один из таких примеров — анчан или тайский синий чай, который делается из цветков клитории. Вкус напитка тонкий, нежный, с цветочными нотками. Чайные ценители любят его не только за вкусовые качества, но и за волшебный цвет. При заваривании чай окрашивается в насыщенный оттенок летнего неба. Считается, что он полезен для зрения, кожи, пищеварения и нервной системы. Ещё есть гречишный чай — весьма оригинальный напиток для ценителей экзотики. Его делают из семян гречихи татарской — и нет, это не та самая гречка, которую мы едим, а совсем другое растение. Рекордсмен по производству такого чая — Китай, где гречиху татарскую начали выращивать ещё во II веке до н.э. Напиток имеет бледно-жёлтый цвет и сладковатый вкус с гречневыми нотками. Он нормализует гормональный фон, укрепляет сосуды и повышает иммунитет. Также сейчас набирает популярность матча или маття. Японский порошковый зелёный чай взбивают специальным бамбуковым венчиком, чтобы получилась пенка. Иногда в него добавляют горячее вспененное молоко — напиток называется «матча латте». Маття тонизирует, улучшает метаболизм и работу мозга.