Татьяна Васина

На 55-летний юбилей подруга подарила мне замечательный казан-мангал. С тех пор плов в загородном поместье мы варим исключительно на нём. А поскольку я привезла с малой Родины сердца хакасских барашков, в этот раз решили поэкспериментировать и остались более чем довольны. Булгур же вместо риса мы облюбовали довольно давно, с тех пор, как познакомились с ним на шведском столе в турецком отеле. Эта крупа гораздо более удобна - не требует промывки, не слипается и т.д. К тому же весьма полезна. Технология приготовления мало чем отличается от традиционной...

Прошлым летом мы доделали дренажную систему и завершили мощение дорожек на участке. Осенью выровняли его, чтоб наконец-то можно было заняться садом. А нынешней весной посадили приличное количество ягодных кустов и плодовых деревьев. В целях экономии, заказ формировали сильно заранее (при предоплате в несезон питомники дают хорошие скидки). А поскольку он получился весьма внушительным, фирма подарила несколько саженцев роз. Это было незапланированное приобретение, потому что мы понимали, что до клумб две пары рук вряд ли дойдут в этом году...

Лето не только год кормит, но и в моменте позволяет импровизировать. Наш папа, в этом смысле, большим затейником был: салат из листьев одуванчиков, щи из крапивы, пирожки и вареники со всем, что в саду и огороде найдется... Делая обход огорода, мы с сестрой вспомнили, как он варил борщ из свекольной ботвы и решили сварганить на обед нечто подобное. Быстро, экономично, и просто таки волшебно вкусно. Рассказываю, как готовила ботвинью сегодня. Поскольку время дорого, с мясным бульоном заморачиваться не стала - нарезала копченое сало со щёк борова, обжарила его, а на нём репчатый лук...

Дааа, опыт - сын ошибок трудных. Оказывается, сельскохозяйственные культуры, в которые ты вкладываешь душу, могут преподнести не только богатый урожай, но и неприятные сюрпризы. Мало нам было скошенной картошки, ещё одна страшная история произошла... с помидорами. Приехав на загородную фазенду, я прямо налюбоваться не могла на новую теплицу и пышную рассаду, которую моя сестра пестовала с марта. Это была её первая рассада выращенная самостоятельно и осознанно. Но через пару дней я вдруг обнаружила...