Советы не бывалого огородника

- Таня, а что я могу сделать для того, чтоб баба стала как прежде и чтоб снова ОНА огородом занималась? - спросила меня на днях двенадцатилетняя племяшка. Вот как оно выходит-то в жизни... Я тут горжусь собой, хвастаюсь перед вами успехами на сельскохозяйственном поприще - целую рубрику создала. А на самом деле... Всё началось с того, что мама прошлым летом получила серьезную травму и к нынешней весне стало уже абсолютно ясно, что несмотря на все усилия по её пocлeoпepaциoннoй peaбилитaции, огородом заниматься придется мне...

Первое лето самостоятельного огородничества подходит к финалу, можно подвести некоторые итоги и поделиться своими занятными наблюдениями. Вдруг кому пригодится. Ведь не только я начинаю свои сельскохозяйственные подвиги в зоне рискованного земледелия. Постоянные читатели канала наверняка помнят Сказку о том, как один турецкий перец решил Сибирь покорить. Сегодня мне есть чем её дополнить. Рассада из семян перчика, купленного на мигрирующем турецком рынке в Тургутрейсе, получилась на славу. Высаживать...

Небывалый урожай свёклы и воспитание, которое не позволяет допустить, чтоб продукты пропали, заставляет креативить. Поскольку у нас в семье все любят, чтоб поострее, а опускать овощи в погреб на хранение я категорически не желаю, сделали мы свекольную аджику. Попробовали и прям не знаем как зимы дождаться. Получилась просто бомбическая приправа. Как и обещала в предыдущих публикациях, с удовольствием делюсь рецептом. Он очень простой. Измельчаем полкило свеклы. Затем аналогично поступаем с двумя перчиками чили, с двумя болгарскими и с чесноком...

Второй год плодоносит прививка. Прошлым летом яблоки были большие красивые, с красным бочком... А нынче не выдержала ветка тяжести, надломилась и посыпались незрелые яблочки на землю. Место надлома мы быстренько варом садовым замазали, ветку подпёрли рогатиной, бинтом замотали, да цементом закрепили. Надеемся, что срастется. Грушу однажды так уже спасли. А яблоки... Ну не в компост же добро! Итак, смотрим, чего у нас на огороде в избытке. Пока только морковка со свёклой, вот с ними и будем миксовать...

Постоянные читатели моего канала уже в курсе, что родительский огород и все с ним связанное перешло нынче в наши с сестрой руки и мы, пытаясь минимизировать трудозатраты, устанавливаем новые порядки. Как ни старалась я уйти от традиции промышленных масштабов производства сельскохозяйственной продукции, заведенной родителями еще в советские времена, когда это было вполне обосновано, вдруг обнаружилось, что в 2021 году прямо таки не слабо уродилась свёкла. Да и семена морковки 2015 года, из маминых закромов, посеянные на удачу, не только взошли, но и дали приличный урожай...

Удивительное дело. В прошлом году мы не знали куда девать небывалый урожай сливы и придумали делать собственный соус Ткемали (ссылка на публикацию об этом в конце текста). А нынче слив нет совсем. То ли отдыхают они, то ли слишком уж холодной весна была... Но ведь мы же уже привыкли, чтоб соус всегда стоял на столе! Моя сестра - затейница нашла выход. В этом году у нас будут соусы из ягод. Почти индийский соус из смеси сибирских ягод Кислица на нашей даче всегда родит хорошо. Используем её в основном, как консервант для огурцов, чтобы поменьше уксуса в организм попадало...