Вкусные хроники

Когда я думаю о холодильнике, этом верном друге современной хозяйки, то невольно задумываюсь - а как же раньше люди сохраняли еду, ведь холодильников-то не было? Особенно интересно, как обходились без них в древней Руси, где проблема хранения продуктов стояла остро из-за сурового климата. Конечно, наши предки не сидели сложа руки. У них был богатый опыт и множество хитрых способов, чтобы запасы не пропадали зря. О том, как люди на Руси берегли еду, можно рассказывать долго. Сегодня я раскрою секреты некоторых популярных в то время методов...

Виноградная лоза и виноделие играли огромную роль в жизни древних греков. Уже в гомеровских поэмах - "Илиаде" и "Одиссее" - упоминаются различные сорта вин: сладкие, крепкие, медовые. А сколько интересных историй и легенд связано с этим благородным напитком! Дело в том, что климат и рельеф Греции не очень благоприятны для выращивания зерновых. Зато склоны гор отлично подходят для разведения виноградников. Так виноделие стало для древних греков насущной необходимостью. Выращивание винограда Греки выработали специальные приемы для выращивания сахаристых и крепких сортов винограда...

Когда-то давным-давно томаты водились лишь в далекой Южной Америке. Эти маленькие кисловатые плоды росли на вьющихся кустах вдоль рек и озер. Местные жители считали их сорняком и не придавали особого значения. Но вот в XVI веке в Южную Америку приплыли корабли конкистадоров. Алчные завоеватели вывезли оттуда множество сокровищ, в том числе и семена неизвестных растений. Так томаты впервые попали в Европу на кораблях Эрнана Кортеса. В Испании и Португалии томаты посадили в садах как декоративное растение...

Образ вампира, как мифического существа, питающегося человеческой кровью, зародился еще в глубокой древности. Его истоки можно проследить в фольклоре многих народов - от древних шумеров до славянских племен. К этой категории относили самых разных монстров - от мертвецов, встающих из могил, до демонов и ведьм. Особенно много легенд о вампирах бытовало в средневековой Европе. Считалось, что эти существа охотятся на людей по ночам, высасывают их кровь и разносят чуму. Страх перед вампирами был настолько велик, что приводил к настоящим охотам на "нечисть" и их предполагаемых "жертв"...

Начало истории шоколада теряется в глубине веков на землях древней Америки. Как и многие великие открытия, шоколад появился случайно. Однажды охотник из племени ольмеков, гоняясь за дикой птицей в зарослях джунглей, споткнулся и упал. Поднявшись и отряхнувшись, он заметил странные плоды, свисающие с дерева. Любопытство взяло верх, и охотник сорвал один из них. Он разломил плод пополам и обнаружил внутри бобы странного вида. Что это за растение и могут ли его бобы быть съедобны - эти вопросы не давали ему покоя...