Tastyexpert

Если мы зададимся целью перечислить культовые вина Франции, мы наверняка насчитаем многие десятки, а возможно и сотни. Немногим меньше таких вин окажется в Италии. А вот в Испании, которая занимает третье место по производству вина в мире, список будет значительно короче. Да, безусловно, есть известные на весь мир хозяйства, такие как Pingus, L’Ermita или Muga, но всё же по-настоящему легендарных вин в этой стране меньше. И первой в этом списке у большинства экспертов наверняка будет стоять Vega Sicilia...

Рем Акчурин – винодел в третьем поколении, так что его судьба была если не предрешена, то во многом предсказуема. Однако путь в виноделие не был простым. Изначально постигать азы профессии Рем начал в Симферопольском сельхоз институте (ныне переименован в Аграрную академию). Там он отучился два года с постоянным осознанием, что винное образование в России несколько отстало. Переломным стал момент, когда студентам выдали учебник 1965 года издания, одним из соавтором которого был дедушка Рема. Внук,...

Шеф Сергей Доценко знает толк в морепродуктах, ведь сейчас он реализует свои поварские фантазии на кухне ресторана Stone Crab. Попробуйте приготовить мидии по его рецепту —  с паназиатским акцентом. Рецепт: Лук шалот — 50 гр Чеснок — 10 гр Сливочное масло — 10 гр Лимонграсс — 10 гр Лист лайма Чили перец Кокосовое молоко — 50 гр Пасту карри — 50гр Сливки — 100 гр Мидии — 200 гр Лук и чеснок обжарить на сливочном масле, постоянно помешивая(лук должен стать прозрачным). Лимонграсс , лист лайма, чили перец, кокосовое молоко, пасту карри, сливки  довести до кипения, процедить...

Хачапури — гордость и визитная карточка грузинской кухни. И с 23 января 2019 года — это официально! Национальное агентство охраны культурного наследия Грузии объявило хачапури нематериальным памятником культурного наследия страны. Так куда же в Москве отправиться , чтобы прикоснуться к румяному и сочному культурному наследию гостеприимной Грузии? MEGOBARI ул. Маросейка, 15 В этом, недавно открывшемся, грузинском баре за хачапури отвечает Тамаз Орагвелидзе, бренд-шеф по хачапури ресторанной группы...

Оливки давно завоевали нашу любовь и почетное место на столе. Некогда бывшие экзотикой праздничного стола, сейчас они входят в наш обычный рацион. Только все ли мы о них знаем? Что лучше — маслины или оливки? Как правильно выбрать? Оказывается, у нас масса вопросов и с ними мы обратились к Елене Калининой, официальному представителю программы OLIVE YOU в России, соучредитель Института культуры Средиземноморья. «OLIVE YOU» — трехлетняя программа продвижения европейских оливок из Греции направлена на популяризацию использования оливок в рационе россиян...