Журнал о кофе Тэйсти кофе

Как избежать упадка сил после чашки любимого напитка Кофе известен как природный стимулятор, который повышает концентрацию, улучшает настроение и поднимает уровень энергии. Однако иногда после его употребления люди замечают замедленность реакции, усталость и сонливость. В этой статье разбираемся, как кофе влияет на состояние человека, почему напиток может вызывать упадок сил и как нейтрализовать этот эффект. Кофе содержит вещество из группы алкалоидов — кофеин. Кроме кофе, он присутствует в какао, чае, матэ, гуаране и коле...

Как и зачем Nescafé поддерживает устойчивое производство Климатические изменения тормозят развитие кофейного рынка. К 2050 году земли, пригодные для выращивания кофе, могут сократиться до 50%. Это грозит не только ограничением объемов зерна — благосостояние примерно 125 млн человек зависит от кофе. По этой причине кофейная индустрия принимает меры, чтобы обеспечить устойчивость производства на долгий срок. Так, крупнейшая мировая корпорация по производству продуктов питания и напитков Nestlé, которая владеет брендом Nescafé, запускает программу Nescafé Plan 2030...

Как меняется кофейная отрасль на фоне утраты лесов Бразилия является признанным лидером в производстве кофе — местные производители поставляют на мировой рынок около 40% зерна. Однако исследование некоммерческой организации Coffee Watch показало, что из-за кофейной индустрии вырубается все больше лесов в стране, что представляет угрозу для ее экономики и экологии. Бразилия рискует потерять не только сами леса, но и один из самых значимых источников дохода — экспорт кофе. В материале рассказываем,...

Разбираемся, что такое СУП СУП (англ. SOUP, Spro Only Un Pressurized, где Spro — сокр. Espresso) — напиток из кофе светлой или ультрасветлой обжарки, который готовится похожим на эспрессо образом, но практически без давления. Название придумали кофейные энтузиасты в процессе обсуждения шотов, приготовленных за короткое время с низким давлением. СУП имеет сбалансированный вкус с яркой и сочной кислотностью, а также высокой сладостью. По плотности напиток получается между эспрессо и фильтр-кофе. Идея...

Обновляем информацию про кофейную биржу, дифференциалы и другие показатели Цена чашки кофе складывается из многих компонентов. Один из ключевых — стоимость зеленого зерна. Именно она сильнее всего влияет на себестоимость и чаще других элементов меняется со временем. В этом материале рассказываем, как устроено ценообразование зеленого кофе и почему изменения цен на мировом рынке доходят до России с задержкой. Кофейная биржа — это площадка, где торгуют не самим кофе, а фьючерсами: контрактами на покупку будущего урожая по фиксированной цене...