Так Вкусно!

В Екатеринбурге у нас очень много грузинских ресторанов, и если вы хоть раз пробовали хачапури, чебуреки или хинкали, то, конечно, понимаете, о чём я. Но грузинская кухня — это не только тесто! Там есть столько замечательных рецептов с мясом и птицей. И вот здесь я сталкиваюсь с небольшим "но": я не люблю кинзу. Ну вот не нравится мне её аромат и всё тут Поэтому, чтобы угодить себе и своей семье, я решила сделать что-то похожее на грузинское чахохбили, но без этой самой кинзы. Что понадобится: 🔸Куриные...

Видео приготовления можно посмотреть тут

Как приготовить свиную голову спрашивает нас наш зритель Андрей Блок! Спасибо за вопрос Андрей. Приготовление свиной головы очень увлекательный процесс, и помимо этого она невероятно полезна так как содержит большое количество белков, жиров, коллагена а также минералы и витаминов. Не смотря на простоту, свиная голова требует времени при подготовке и приготовлении: ✅ Первым делом я рекомендую её осмотреть и если щетина то опалить горелкой. (Просто мясник мог сделать это не качественно, если с этим пунктом все ок то идем дальше...

Наша зрительница Наталья, задает интересный вопрос: можно ли заменить картофельный крахмал на кукурузный. Если коротко, то да можно, но сейчас расскажу чем они отличаются. Самая главная разница в составе, и в поведении при готовке.☝🏻 Сравним оба вида крахмала более подробно. Хотя для меня шо то крахмал, шо это, почти одинаковые 😃 Кукурузный крахмал: 🔸Цвет: чуть желтоватый 🔸Вкус: нейтральный 🔸Текстура: даёт гладкую, прозрачную консистенцию 🔸Температура загустения: немного выше чем у картофельного...

Этот вопрос нам задала наша зрительница Наталья! Большое спасибо, Наталья, за интересный и полезный вопрос. Давайте разберемся, как правильно готовить дорогое мясо, чтобы оно получилось вкусно и не разочаровало. Когда речь идет о дорогом мясе, чаще всего мы имеем в виду говяжьи стейки из премиального сегмента. Чтобы не испортить их, нужно учесть несколько важных моментов. 1. Выбор мяса: Не всякое мясо подойдет для стейков. Для них лучше всего использовать следующие части: 🔸Выерезка (филе) - это...