Найти в Дзене
1 неделя назад
 • Вы подписаны

Свой кондитерский бизнес в 25 лет: почему за десертами Виктории Матвиенко едут с другого конца города

Виктория Матвиенко пришла в кондитерское дело из другой профессии: по первому образованию она преподаватель английского языка, а выпечка начиналась для нее как хобби. Сегодня она развивает “Опять подгорело” — кондитерское производство в Петербурге, которое работает с кофейнями и, кстати, участвовало в нашумевшей акцией с продажей десертов с балкона жилого дома. Виктория рассказала, почему для производства недостаточно просто вкусного десерта, как выстроить процессы и контроль качества и какую роль в ее профессиональном развитии сыграло обучение на кондитерском курсе SWISSAM...

2 месяца назад
 • Вы подписаны

Главная ошибка при выборе университета: из-за нее выпускники месяцами ищут работу

Выбрать университет непросто. Кто-то ориентируется на рейтинг, кто-то — на стоимость обучения, кто-то поступает туда, куда советуют родители или друзья. Но есть ошибка, которую совершают тысячи абитуриентов: они считают, что диплом сам по себе поможет найти хорошую работу. Еще несколько лет назад это действительно было так. Высшее образование открывало двери в большинство компаний, а название университета часто становилось весомым преимуществом. Сегодня ситуация изменилась. По данным SuperJob, более...

4 месяца назад
 • Вы подписаны

Как отелю выжить в турбулентном 2026-м: оперативный прогноз как инструмент сохранения рентабельности

Индустрия гостеприимства работает под двойным давлением: операционные расходы растут, а спрос остается непредсказуемым. В таких условиях удержать маржинальность можно только одним способом — управлять финансами ежедневно. Отелю недостаточно руководствоваться годовым бюджетом, но бюджет остается стратегической целью. Инструментом достижения цели становится оперативный прогноз — гибкий рабочий инструмент, который позволяет быстро перераспределять ресурсы. Как строить оперативный прогноз и что учесть?...

4 месяца назад
 • Вы подписаны

Когда мало времени перед сезоном: быстрое обучение и адаптация персонала в отеле и ресторане

Это вторая часть серии материалов для подготовки персонала к сезону. В первой статьей поделились реальным опытом управляющих из ресторанной сферы. Читать первую часть В этой статье говорим про отели, но все фишки и советы, опять же, подойдут и для других направлений Хорека: от ресторанов до спа и санаториев. Кира Песелева Операционный менеджер Park Inn by Radisson Meriton Conference & SPA Hotel Tallinn. Опыт работы на позициях директора по персоналу и начальника отдела кадров более 20 лет в таких...

4 месяца назад
 • Вы подписаны

Как подтянуть английский за лето: бесплатные сайты, упражнения и задания по английскому

Знаем, что многие из абитуриентов SWISSAM переживают: “Смогу ли я учиться полностью на английском?”, “А если не буду понимать преподавателя?”. Немного вас успокоим: во-первых, на бакалавриат SWISSAM вы можете поступить в “русскую группу”, которая первый год обучается на русском языке и интенсивно изучает английский. Со второго занятия проводятся уже на английском языке. Во-вторых, друзья, впереди целое лето — а это идеальное время для самостоятельного изучения английского. Если планируете сразу,...

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент