Svetlana Oberman

Так случилось, что в 2023 году суммарное количество дней в регионе Венето по отношению к другим, не менее любимым мною, регионов Италии, оказалось лидирующим. Шесть из восьми моих перелетов с штампом Bella Paese пролегали через аэропорт Марко Поло в Венеции, а это значит, что количество выпитого Просекко тоже может быть умножено на шесть.  Причины можно искать и в бюджетных рейсах WizzAir через Ереван, и в том, что выставка Vinitaly прислала мне персональное приглашение, как журналисту, и в летнем оперном фестивале в Вероне, и в моей любви к акратофорным игристым...

Вангую! Этим летом самой хитовой окрошкой будет именно эта - окрошка с креветками и васаби. Свежо, легко, необычно, освежающе.  Будем гадать - на квасе или на кефире? Я сдалась без боя! На тане и топленой сметане. Вкус - просто гангнам стайл!  Как готовить? Огонь? Огонь! Сама не ожидала! Был бы редис - добавила бы редис...

Какие вина мы пьем зимой? После хрустящего снега под ногами вам вряд ли захочется свежего кислотного хрустящего молодого Рислинга для рецепторов. Зимой все предпочитают согревающие полнотелый красные. А я некоторое время назад провозгласила новый тренд - белые зимние вина, которые окутают вас, как мягкий кашемировый шарф.  Вчера в Южной столице была отвратительная погода - пронизывающий холодный ветер и неприятный зимний дождь. Чтобы закончить день на позитивной ноте мне потребовалось сделать три...

Долго, очень долго я гонялась за утиной или гусиной печенкой, чтобы воплотить в жизнь этот рецепт! Но найти этот деликатес на наших прилавках не так-то просто.  И вот, случайная удача кулинара: в декабре потихоньку начали завозить гусиные тушки в мясные лавки, а потроха продавать отдельно по смешным ценам. Так и оказалось у меня два комплекта шей, крыльев, сердец, пупочков этой легендарной птички, которые пошли на бульон. А две печеночки стали экспериментом французской кухни - паштетом Фуагра. ...