Простые рецепты. Светлана Герасимова

Сегодня мы приготовим изысканный салат из вешенок и овощей в азиатском стиле — яркий, ароматный и невероятно аппетитный. Грибы вешенки — 600 г Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий — 1 шт Морковь — 1 шт Чеснок — 3-4 зубчика Лук зеленый — 10 г Укроп — 10 г Кориандр — 1 ч.л Паприка — 1 ч.л Перец черный молотый — 1 ч.л Перец чили — по вкусу Сахар — 1 ст.л Соль — 1 ч.л Уксус 9% - 3 ст.л Соевый соус — 3 ст.л Масло растительное — 70 мл Кунжут — 1 ч.л Грибы тщательно промываем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем средними кусочками...

Сегодня мы испечём пирог-ватрушку — по этому рецепту он получается удивительно нежным, с минимальным количеством теста и щедрой, творожной начинкой. Для теста: Яйца — 2 шт Сахар — 100 г Сметана — 200 г Сода — 1\2 ч.л Сливочное масло — 50 г Мука — 100-120 г Для начинки: Творог — 500 г Яйца — 3 шт Сахар — 100 г Манная крупа — 1 ст.л с горкой Дополнительно: Сливочное масло для смазывания формы — 20 г Манка для посыпки — 1 ст.л Ягода замороженная или сухая — для украшения В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой пены...

Вешенки по праву считаются полноценным источником питательных веществ, априготовленные со сметаной и луком, эти грибы превращаются в легкое, аппетитное блюдо. Грибы вешенки — 400 г Лук — 1 шт Сметана — 200 г Соль, перец — по вкусу Зелень Одну большую луковицу нарезаем полукольцами, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается до золотистого цвета, вешенки промываем, обсушиваем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем соломкой. Со сковороды убираем лук, доливаем немного растительного масла и выкладываем грибы...

Сегодня я предлагаю вам испечь ту самую выпечку, которую многие из нас обожают с детства, — ароматные и воздушные московские плюшки. Для теста: Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Масло сливочное — 30 г Сухие дрожжи — 8 г Сахар — 120 г Яйцо — 1 шт Ванилин — 1 г Соль — щепотка Мука — 450 г Дополнительно: Сахар — 50 г Масло сливочное — 20 г Яичный желток — 1 шт Молоко — 1 ч.л В сотейнике соединяем воду и молоко, нагреваем смесь до 35–40 градусов. Всыпаем 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут для активации...

Сегодня мы приготовим яркий и очень насыщенный по вкусу слоеный салат «Чингисхан» — блюдо, которое достойно занять центральное место на праздничном столе или украсить уютный семейный ужин. Свёкла — 1 большая или 2 маленькие Морковь — 1 шт Чернослив — 50 г Сыр — 75 г Куриное филе — 200 г Чеснок — 3 зубчика Грецкий орех — 50 г Соль, перец — по вкусу Майонез — 100 г Зелень для украшаения Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими полосками. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем...