Светлана Иванова

Рассказываю реальную историю из одного сибирского городка. Всем привет. Сегодня предлагаю поговорить о том, почему до 90% доставок и ресторанов закрывается в первый год работы. Бытует мнение, что одна из основных причин закрытия столь большого количества заведений, это некомпетентность собственника в сфере общепита. И я, пожалуй, соглашусь. Многие берутся за эту сферу, не имея никакого опыта работы в ней. Считают, что это очень просто и легко. Иллюзия красивой картинки своего заведения затмевает здравый смысл, и новички забывают про то, с чего начинается этот бизнес...

Привет, мой коллега Сергей Ман, директор по digital-маркетингу 4mobile, подготовил интересный материал про метод увеличения продаж в общепите. Делюсь им с вами. Знаете, какой самый популярный и в то же время бестолковый «маркетинговый» ход для увеличения продаж? Это демпинг. Это когда заведение на какие-то позиции делает цены ниже, чем у конкурента. И работает это ровно до того момента, пока конкурент об этом не узнал 😁 В итоге никто из них не зарабатывает. Ещё один классический вариант увеличения продаж: повысить рекламные бюджеты, чтобы увеличить охваты, как новой, так и своей аудитории...

Недавно подписчик нашего закрытого чата владельцев общепита задал вопрос: Коллеги, подскажите, как и где ищите поваров? Второй месяц не могу найти подходящего кандидата :( И ставка рыночная, и условия хорошие. Откликов просто нет. Знакомая история? Уверены, что да. Ведь кадровый голод — одна из сильных проблем сферы общепита. Мы разобрались в причинах и сложностях и подобрали 14 рабочих методов и полезных советов по поиску повара. Читать всем управленцам в общепите, которые сталкиваются с проблемой подбора персонала...

Привет! Сегодня публикую интересный материал про бонусную систему, который подготовил мой коллега Сергей Ман, директор по digital-маркетингу 4mobile. Неважно, запущена у вас бонусная сейчас или ещё нет. Дочитайте этот пост до конца, и вы попадёте в те 15% рестораторов, которые будут знать решение и не потеряют деньги на этой ошибке. Я думаю, что каждый человек сегодня так или иначе знаком с бонусными системами. Они везде — в доставках еды, кафе, ресторанах, продуктовых магазинах, аптеках. И запускают их в первую очередь для того, чтобы повышать ту самую лояльность своих клиентов и гостей...

Недавно я столкнулась с открытием нового ИП для своего заведения. И, конечно же, собиралась подать уведомление о начале предпринимательской деятельности в РПН. Так я узнала об изменениях в законодательстве по части подачи уведомлений. И сегодня хочу об этом рассказать. Вырастут штрафы за неуведомление о начале работы и срок давности за нарушение. Работающие в определённых сферах компании и ИП обязаны уведомлять о начале своей деятельности уполномоченные органы — Роспотребнадзор, МЧС, Ростехнадзор, Роструд и так далее в зависимости от вида бизнеса...