Семейная нутрициология

» Каждое лето я вижу, как мои знакомые и клиентки скупают ягоды килограммами. Клубника, черника, малина, смородина - и едят их как десерт: с сахаром, со сливками, после обеда. А я смотрю на это и думаю: «Какой потенциал мы упускаем!» Ягоды - не просто сладкое удовольствие. Для женщины 40+ они могут стать мощным инструментом гормональной поддержки, если знать, что, кому и когда. Почему? Антиоксиданты. В ягодах - рекордное количество полифенолов и антоцианов, которые борются с воспалением. А воспаление - один из главных драйверов старения и набора веса в перименопаузе. Поддержка печени. Метаболизм эстрогенов зависит от работы печени...

Почему? Признаюсь честно: в жару я не могу есть плотную кашу или яичницу с беконом. Организм сам просит лёгкости, свежести. ‼️Но «лёгкость» не равна «пустота». Завтрак должен насыщать и поддерживать гормональный фон. Вот моя базовая летняя тарелка этим сезоном: 🍃 Горсть шпината или рукколы. Зелень - это магний и фолиевая кислота. Они снижают уровень кортизола и поддерживают нервную систему. А ещё зелень помогает печени выводить отработанные эстрогены - это особенно важно при перименопаузе. 🥑 Половина авокадо. Здоровые мононенасыщенные жиры. Они необходимы для синтеза прогестерона и усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K)...

Почему я больше не могу завтракать как в 20 лет (и вы, скорее всего, тоже) Раньше я могла выпить чашку кофе с бутербродом на бегу - и бежать весь день. Энергия била ключом, мысли были ясными, а про набор веса я вообще не думала. После 40 этот номер не проходит. И дело не в том, что я «стала старше» в плохом смысле. Просто организм меняется. Гормональный фон уже не тот, и метаболизм подстраивается под новые правила. Что происходит, когда мы пропускаем завтрак или едим что-то лёгкое (фрукт, йогурт, хлопья)? Скачок кортизола. Утром этот гормон и так на пике - он помогает нам проснуться. Если не дать организму белка и жира, кортизол остаётся высоким, и мы входим в режим стресса...

Витамин D - не панацея. Но и игнорировать его - странно. Где баланс? Я вижу две опасные крайности. Первая. Люди пьют 5000–10 000 МЕ витамина D ежедневно месяцами без контроля. «Чем больше - тем лучше». А потом получают гиперкальциемию - избыток кальция, который откладывается в сосудах и почках. Это серьёзно и совсем не полезно. Вторая. Люди принципиально игнорируют витамин D, считая его «химией» и «заговором фармы». Предпочитают «солнце и продукты». Но в продуктах (жирная рыба, яйца, печень) его мало, покрыть дефицит достаточно сложно. Чтобы получить 1000 МЕ из еды, нужно съесть 1 кг лосося в день...