↓ Полный рецепт Пасхи ниже Я не очень люблю Пасху. Не из-за самого праздника — скорее из-за ассоциаций. У меня диабет 1 типа, и всё началось как раз в апреле. Почти сразу после постановки диагноза была Пасха. Тогда у нас была очень жёсткая диета: первые месяцы — никакого белого хлеба, только специальные продукты, всё строго под контролем. Любые «обычные» десерты были чем-то почти недоступным. И вот мы пришли к прабабушке. И она… заморочилась. Приготовила творожную Пасху — такую, которую я могла есть. Без перегруза по сахару, максимально адаптированную. Это была единственная Пасха, которую я тогда попробовала. И мне это запомнилось. С тех пор я иногда готовлю себе маленькую Пасху — даже если не праздную. Просто для себя. Так, чтобы это не вредило ни сахарам, ни фигуре. Ниже — мой вариант 👇 🧾 Ингредиенты: - Творог 9% — 400 г - Желтки — 2 шт - Сахарная пудра — 25 г - Сливочное масло 82.5% — 120 г - Ванилин — ~2 г - Грецкие орехи — 50 г Дополнительно (по желанию): - Шоколад молочный внутрь — 25 г - Шоколад сверху — 20 г 👩🍳 Приготовление: 1. Смешать творог, желтки, сахарную пудру, мягкое масло и ванилин. 2. Взбить до однородной массы. 3. Поставить на слабый огонь и довести до лёгкого загустения (не кипятить активно). 4. Остудить. 5. Добавить орехи (и шоколад — если используешь). 6. Перемешать, выложить в форму. 7. Убрать в морозилку/холод до стабилизации. 8. При желании — покрыть сверху шоколадом. 📊 БЖУ и калорийность 1️⃣ Полный вариант (с шоколадом внутри + сверху) Общий вес: ~676 г - Калории: ~2295 ккал - Белки: ~81 г - Жиры: ~190 г - Углеводы: ~73 г 👉 На 100 г: - 339 ккал / Б 12 г / Ж 28.1 г / У 10.8 г 2️⃣ Без верхнего шоколада Общий вес: ~656 г - Калории: ~2190 ккал - Белки: ~79.5 г - Жиры: ~184 г - Углеводы: ~61 г 👉 На 100 г: - 334 ккал / Б 12.1 г / Ж 28 г / У 9.3 г 3️⃣Без шоколада вообще (только орехи) Общий вес: ~631 г - Калории: ~2055 ккал - Белки: ~77.5 г - Жиры: ~176 г - Углеводы: ~46 г 👉 На 100 г: - 326 ккал / Б 12.3 г / Ж 27.9 г / У 7.3 г #пасха
3 недели назад