Супра Грузинский ресторан

Экономическая ситуация постоянно изменяется, а значит, принципы развития бизнеса, которые были актуальны вчера, сегодня могут не сработать. Однако уже сейчас можно выделить базовые способы, которые помогут поддержать ресторанный бизнес в следующем году...

Сезон новогодних корпоративов в ресторанах такой же напряженный, как летний период. Как подготовить команду к праздникам и сохранить сервис на высоте? Корпоративы приносят заведениям значительную часть годовой выручки, но требуют особой подготовки...

Коллаборации давно стали одним из самых сильных инструментов в ресторанном маркетинге. При высокой конкуренции и перенасыщенности рынка именно совместные проекты позволяют брендам выделиться, громко заявить о себе и привлечь новую аудиторию без огромных рекламных бюджетов. На примере франшизы грузинского ресторана «Супра» рассказываем, почему партнерства работают, какие выгоды они дают и что может получить бизнес, заходя в такие проекты. А ещё — делимся подробностями совместных активностей «Супры» с Яндекс Едой и Т-Банком...

В ресторанном бизнесе результат — это всегда командная история. Ни один менеджер, шеф-повар или официант не сможет «вытащить» заведение в одиночку, и владельцы ресторанов это хорошо понимают. Однако объяснить сотрудникам, что работать сообща на самом деле важно и полезно, получается не у каждого управленца. Вместе с HRD сети ресторанов «Супра» Натальей Михаревич разбираемся, как объединить сотрудников в сплоченную команду. Синергия в команде ресторана — не просто красивые слова из корпоративных презентаций, а измеримый фактор, который напрямую влияет на выручку заведения...

Летом — полные залы и очереди у входа. Зимой — борьба за каждого гостя. Но в сети грузинских ресторанов «Супра» к сезонным колебаниям относятся философски: не как к проблеме, а как к ресурсу. Рассказываем, как мы сохраняем стабильную выручку и интерес гостей круглый год. Главный фактор — туризм. Летом в курортные и приморские города России приезжают тысячи туристов, а в столицах растёт поток путешественников, ищущих гастрономические впечатления. Есть и другие закономерности: Сезонность — это естественная динамика, которую важно не подавлять, а учитывать в стратегии...