SUBMARINE - GUIDE TO SPECIALTY COFFEE

Почему кофе так подорожал? Этот вопрос беспокоит как оптовых, так и розничных клиентов нашей компании. Источников информации о причинах  достаточно много, но можем ли мы проверить её достоверность? В случае, если источником являются представители крупного кооператива из страны-лидера по производству кофе - в достоверности усомниться очень сложно. Поэтому мы воспользовались возможностью и узнали из первых уст, о росте цен на кофе из Бразилии, и что же на это влияет. 15 февраля мы провели мероприятие под кодовым названием “Приключения бразильцев в России”...

Со стороны может показаться, что при производстве кофе задействовано не очень много людей. На виду всегда находятся обжарщики: они участвуют в чемпионатах и занимают самое главное оборудование на каждом кофейном производстве — ростер. Но любое производство — это механизм, работа которого зависит от большого количества элементов. Эти элементы — люди, работающие на производстве кофе, от обжарщиков до помощников, которые только начинают свою карьеру. В этой статье мы хотим рассказать о каждой из позиций на нашем производстве...

В течение года мы посещаем огромное количество стран, чтобы сделать там эксперименты с кофе. Один из наших любимых регионов - Центральная Америка. Мы много раз были в Гватемале и Гондурасе, и в 2024 году мы посетили страну, которая находится между ними - Сальвадор. Природа и история страны вдохновили нас на создание продукта, который бы мог рассказать об индустрии кофе в Сальвадоре. Ведь кофе всегда был важной частью экономики. Настолько важной, что он был главным экспортным товаром страны, и именно из-за кофе началась длительная гражданская война...

Кофе — это не просто напиток, всё начинается с выбора и обработки кофейных зерен, а часто присутствуют и собственные эксперименты совместно с фермерами, в производстве отслеживаются все процессы с самого начала и до готового напитка. Однако, в процессе производства кофе могут возникать дефекты, которые влияют на его качество и,соответственно, на вкус. В этой статье мы рассмотрим основные дефекты зеленого зерна и обжарки, их причины и последствия. Дефекты могут возникать на разных этапах производства: от выращивания и сбора урожая до обжарки...

Дрип-пакеты — это совершенно инновационный продукт, на осознание которого потребовалось больше 15 лет. Очень удобный и практичный способ насладиться качественным кофе в любое время и в любом месте, а для заваривания вам нужна горячая вода и емкость, будь то стакан или термос. Что из себя представляют, история появления и как наконец-то обрели популярность. Дрип-пакеты представляют собой небольшие прямоугольные пакеты из тонкого нетканого материала с двумя ушками для крепления на чашку и линией отрыва сверху...