КОФЕ, ТАЙНЫ И ТУМАНЫ

Шесть лет назад "Нежная магия Тосканы" приехала туда, где все начиналось. И эта книга и ее автор.   Руки читательницы подняли ее над крышами Чертальдо одним грозовым летним днем.   Прошло немного времени, и она появилась в маленьком магазинчике в Сан Джиминьяно, а я оказалась, пожалуй, единственным российским автором, пишущим об Италии, о котором написали в самой Италии: сначала заметка в тосканской газете Il Tirreno и чуть позже- полноценное интервью на тосканском телевидении.   Эту книгу покупали шесть лет, и покупают сейчас, она изменилась - и обложка и немного содержание, и формат - покета, и вышли открытки, и она появилась на открытии фестиваля итальянского кино в Москве.   Без нее не было бы сегодняшнего автора Юлии Евдокимовой!   А те самые слова родились на скамейке на пешеходной улице нижнего города Чертальдо:   Нежным ядом пропитан воздух Тосканы... он сладок как запах цветущего олеандра и горек, как ликер Амаро.   И скоро-скоро Тоскана снова вернется- в нон-фикшн книге о замках и в новом детективе. eksmo.ru/...380

Жду жителей Иваново ровно через неделю на книжном фестивале! #иваново #visitivanovo #читайотдыхай

Недавно услышала от неаполитанского пиццайоло Антонио Льето прекрасную фразу: Пицца-это не первое. Пицца-это не второе Пицца-это не еда. Пицца-это суть счастья. ⠀ Он же говорит, что для истинных пуристов итальянской кухни существует лишь два вида пиццы- Маргарита и Маринара. Признаюсь, я отношусь именно к ним! 😀 А вы знаете, чем отличается пицца Маргарита в Риме и в Неаполе?

Решила открыть свой ранее закрытый и частный телеграм канал. Мы говорим о путешествиях, готовим по интересным и простым рецептам и обсуждаем книги, а особенно активно- личную жизнь главной героини детективной серии. Существуй она самом деле - икала бы, не переставая! Если интересно- пртходите)) httpt.me/...lia

Очень жарко и не хочется готовить? Набираемся сил и отвариваем спагетти, это же быстро! ⠀ А дальше делаем летний соус для жары;  с лимоном и базиликом: ⠀ 2 небольших зубчика чеснока 1 веточка зеленого базилика 1/2 лимона - цедру натираем, сок отжимаем. Тёртый твёрдый сыр по вкусу.  соль, перец по вкусу ⠀ Чеснок раздавить и без масла прокалить на сковороде, это буквально пара минут, пока варится паста. Так уйдёт чесночная острота, появится мягкий аромат с дымком. ⠀ Мелко порванный базилик (ножом базилик не режут) цедру лимона  и чеснок смешиваем до почти однородной массы- можно в блендере, мне все же нравится вручную, получается даже интереснее, туда же добавляем лимонный сок. ⠀ Паста должна быть только что приготовленной, горячей- сливаем воду (помним, что пасту не промывают!) и добавляем в кастрюльку приготовленный соус- смешиваем, пару минут должно постоять-пропитаться. ⠀ Подаем на стол, посыпав лимонной цедрой, сыром и чёрным перцем. Украшаем веточкой базилика. ⠀

Жарко, есть не хочется... А у меня есть два рецепта, которые понравятся. На балконе, под бокал белого вина... В общем мамма мия! ⠀ КРЕМ ИЗ ТУНЦА. ⠀ Ингредиенты: ⠀ * Баночка консервированного тунца в собственном соку * 100 г плавленого сыра (любого) 1 лимон 1/2 красной луковицы 1/2 ч л горчицы 1 зубчик чеснока соль и перец по вкусу ⠀ Готовим: ⠀ Смешиваем тунца с сыром и мелко нашинкованным луком, добавляем лимонный сок, солим, перчим. Смешиваем. Теперь 2 ч л лимонного сока, горчицу. ⠀ А теперь всё в блендер и взбиваем до однородности. ⠀ А дальше? Всё просто: мажем на хлеб или используем, как соус для короткой пасты, в том числе холодной. Едим на работе, приготовив за день и сохранив в холодильнике. Только с пастой смешиваем уже утром, перед уходом, если взяли холодный перекус. ⠀ И вечером на балконе под бокал розе... Мурррр

С приходом жары в России начинаются главные кулинарные битвы. - На квасе! - кричат одни, потрясая половниками. - На кефире! - кричат другие, хватаясь за ножи. Незаметно подтянулось и третье войско с тарелками на изготовье: - На минералке! ⠀ Говорят, что окрошка- то блюдо, которое нельзя подавать гостям, ведь у каждого свой рецепт и он, естественно самый вкусный! ⠀ Однажды я думала, что не выживу, на престольный праздник храма в маленькой деревне бабульки в маленькой избе наготовили окрошку для своего епископа, настоятеля и иже с ними, включая меня.  Это была бедная деревенская окрошка, деревня-то в две улицы! Домашний квас, огурцы, зелень, картошка.   И чудо! Прижилась во мне та окрошка. Спасибо то ли епископу, то ли самогону (который я, если честно, не пила.) ⠀ Моя окрошка- это картошка- редиска- огурцы- яйца- говядина- язык- много зелени, чеснок и ядрёный хрен перед сметаной. ⠀ А квас... Сладкий. Как ни странно. ⠀ А как вы готовите окрошку?

Кажется, что библиотеки существовали всегда! На этом камне написаны правила библиотеки около 100 года до н.э . «Ни одну книгу нельзя выносить, потому что мы дали клятву. Библиотека должна быть открыта с первого часа до шестого».   Экспонат хранится в Музее древней Агоры в Афинах, Греция.   Библиотеки были очень важными учреждениями в Древней Греции. Книги стоили очень дорого – стоимость нескольких книг была сравнима с небольшой виллой.  Библиотеки снимали с книг копии и были гарантами, что копия верна.