Вчера на 82-м году жизни в Италии ушел из жизни Роберто Лингуанотто — автор всемирно известного десерта тирамису. Кондитер придумал рецепт в 60-е годы... из-за ошибки во время приготовления ванильного мороженого. Как всегда, лучшее в кулинарии рождается по ошибке)) Лингуанотто бросил немного сыра маскарпоне в миску с яйцами и сахаром. Впервые десерт с пропитанным кофе бисквитом и сыром маскарпоне был добавлен в 1972 году в Тревизо в меню ресторана Le Beccherie, где работал Роберто Лингуанотто. Поскольку автор не запатентовал рецепт, десерт стал одним из самых популярных блюд итальянской кухни, и его готовят в разных вариантах повара всего мира.
Подборки автора