Стася Гречка | Нутрициолог

!! Как много вкусного в этом слове! Предлагаю совершенно легкие способы приготовления с коллагеном и без ) 🫐 Традиционно предлагаю использовать ягоды, так как это источник многих полезных веществ, антиоксидантов и клетчатки! 📌 Уточнения по технологиям: Агар-агар: - Растворяется при 95–100 °C - Должен прокипеть 30–40 секунд Желатин: - Замачивать в холодной воде 10 минут - Нагревать до 55–60 °C, не кипятить (иначе желатин теряет свою желирующую способность) ! Если используете агар-агар, тогда это вариант без коллагена! Вариант 1...

граммах 😅 и да, без кухонных весов здесь не обойтись ⚖️ И так по первоисточнику Вальтера Лонго (ProLon / Cell Metabolism) 📊 FMD разбивка БЖУ по дням (в граммах): День 1 (вход в протокол) ≈ 1090 ккал Белки: ≈ 27 г Жиры: ≈ 68 г Углеводы: ≈ 93 г Соотношение: Б ~10% / Ж ~56% / У ~34% День 2 ≈ 725 ккал Белки: ≈ 16 г Жиры: ≈ 35 г Углеводы: ≈ 85 г Соотношение: Б ~9% / Ж ~44% / У ~47% День 3 ≈ 725 ккал Белки: ≈ 16 г Жиры: ≈ 35 г Углеводы: ≈ 85 г День 4 ≈ 725 ккал Белки: ≈ 16 г Жиры: ≈ 35 г Углеводы: ≈ 85 г День 5 ≈ 725 ккал Белки: ≈ 16 г Жиры: ≈ 35 г Углеводы: ≈ 85 г ⚠️ важно! Белок критически ограничен → даже +5–10 г нарушают mTOR-ингибирование...

👆 - это имитировать голодание, не включая выраженный катаболизм мышц и запуская аутофагию. Я использую в своей работе как нутрициолог и как нутришеф классическую схему, применяемая в клинических протоколах (Longo / ProLon). 🧬 Соотношение КБЖУ на FMD (5 дней) День 1 (вход в протокол) 🔹 Калорийность: ≈ 1000–1100 ккал Соотношение: Белки: ~10% Жиры: ~55–56% Углеводы: ~34–35% 📌 Цель дня: мягкий вход, снижение IGF-1, подготовка метаболизма. Дни 2–5 🔹 Калорийность: ≈ 700–800 ккал / день Соотношение:...

? в переводе Fast Mimicking Diet (FMD) - это диета имитирующая голодание, диета создана доктором Валтером Лонго в Университете Южной Калифорнии, этот подход направлен на активацию механизмов омоложения и улучшения здоровья. Это не так радикально как голодание, это более бережный подход. Основные принципы FMD: 1. Всегда краткосрочная программа - есть вариант 3, 5, 7 дней. Я сторонница 5 дней 👌 2. Снижение калорийности - суточная калорийность около 800-1100 калорий. 3. Рацион включает низкое содержание белка или его полное отсутствие, умеренное количество углеводов и высокое содержание жиров...

? К слову, я запланировала FMD еще до всех праздников, понимания, что даже соблюдая умеренность в рационе, но с наличием: - поздних отходов ко сну, - мимо проходящего cremante, а за на ним еще и глинтвейн - а как еще можно гулять по сугробам в лесу?🤣 - сюда же бутерброды с икрой, и вообще жиров явно...