Старая кулинарная книга

9 из 10 кидают пельмени в бурлящий кипяток — и получают клейкую кашу. Вот простой метод, после которого тесто упругое, начинка сочная, а бульон — до последней капли. Почему пельмени дома получаются «не те» Решение: мягкий старт + контроль температуры Это тот самый способ, который используют в хороших пельменных. Что понадобится...

Иногда хочется поставить все готовиться и заниматься своими делами. В этом случае очень хорошо помогает мультиварка. У нас дома мультиварка марки Polaris. И сегодня мы будем готовить в ней рассыпчатую гречневую кашу. **Ингредиенты**: Греча - 350 гр или 2 мульти стакана Вода - 600 мл. Соль- по вкусу Получается 4 порции гречи. Вначале крупу необходимо промыть хорошо и положить в чашу мультиварки...

Исследования американских ученых показали, что привычка пить фруктовый сок по утрам серьезно увеличивает риск заболеть сахарным диабетом. Что же такого происходит с организмом? Начнем с магазинных соков. Помимо того, что в них содержится натуральная фруктоза из плодов, часто производители добавляют в него еще и сахар. Вы пьете сок, сахар из него почти мгновенно всасывается, повышается уровень глюкозы в крови и, ваш организм, чтобы привести сахар в крови в норму, начинает усиленно вырабатывать инсулин...

Давно хотели завести канал на ютубе, а тут во время вынужденного сидения дома возникло много времени. Идея завести свой кулинарный канал (канал на ЮТУБ) была яркая и захватила все наше внимание. Особенно когда постоянно готовишь дома, да еще и где-то пылятся поварские корочки. Но в процессе продвижения канала, выяснилось, что такая идея возникла и у тысячи таких же вынужденных домоседов как и мы. Иногда ролики вообще со скрипом набирали просмотров. Тогда возникла мысль сделать параллельно канал на Дзене...

Все мы думаем, что раз сырники состоят из творога, то они полезны. Но это не так! Кстати в этот список можно добавить и творожную запеканку. Почему? - спросите вы. В таких продуктах содержится акриламид – канцероген, который может привести к появлению раку. Бельгийские ученые проводили опыт. Испытуемым были предложены к заполнению анкеты, где необходимо было указать, что они употребляют в пищу. А дальше ученые сопоставляли, употребляемые продукты с количеством съеденного акриламида. Таким образом,...

Сегодня мы решили провести настоящий баттл - домашняя сгущенка против магазинной. Для домашней нам понадобится: - Молоко - 1 л. - Сахар - 180 гр. Процесс приготовления будет следующий: кастрюлю с молоком ставим на огонь и доводим до кипения. Затем огонь убавляем и добавляем сахар. Теперь, постоянно помешивая, начинаем варить наше молоко. Варим 1 - 1,5 часа. Цвет должен стать слегка желтоватым, а молоко загустеть. Как только вы добились такого результата, молоко снимаем с огня и выливаем в банку...

Мы уже выкладывали на нашем канале рецепт хлеба. Но сегодня мы решили замахнуться на итальянский хлеб - чиабатта! Ее хрустящая корочка! Сверху сливочное маслице! Ммм :) Ну что приступим. **Ингредиенты:** Мука - 385 гр. Вода - 288 гр. Масло растительное или оливковое - 38 гр. Дрожжи сухие - 2 гр. Соль - 7 гр. В миску наливаем воду и добавляем дрожжи. Все перемешиваем. Далее в миску добавляем масло, муку и соль. Замешиваем тесто. Теперь тесто накрываем полотенцем и убираем на 45 минут. После этого...

Эх иногда так хочется расслабиться, посидеть, взяв бутылочку пивка. А вот, что к пиву?! Может вяленое мясо. Да! Оно отлично подойдет! Так давайте его приготовим сами! Для этого рецепта мы брали свиную вырезку, но в принципе подойдет любая нежирная часть. - Почему нежирная? Если брать куски с жиром, то получится не вкусно. Жир очень плохо вялится, ему нужно гораздо больше времени. По этому рецепту можно вялить не только свинину. Можно использовать как говядину, так и курицу. **Ингредиенты:** Вырезка - 1 кг...

Попробовав однажды в ресторане, морковный торт, мы загорелись желанием испечь его сами. С тех пор делаем его часто и едим с огромным удовольствием. Ловите рецепт вкуснейшего тортика! ** Ингредиенты: ** - морковь 160 гр. - масло растительное 100 гр. - яйца 4 шт. - сахар 200 гр. - белый йогурт 60 гр. (без вкусовых добавок) - молоко 50 гр. - грецкий орех 80 гр. - мука 260 гр. - разрыхлитель 6 гр. - сода 4 гр. - корица 4 гр. - соль щепотка Для крема: - сливочный сыр 300 гр. - сахарная пудра 40 гр...

Сегодня будем запекать фаршированный картофель. Это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет и к любому столу. Начинкой могут быть разные продукты. В качестве мясного продукта, например, вы можете использовать любое мясо, не обязательно курицу или даже фарш, или бекон. Сюда также вы может добавить обжаренные шампиньоны и томаты. В общем экспериментируйте! Приготовьте ваш идеальный фаршированный картофель. И можете поделиться с нами вашим рецептом:). И так приступим. **Ингредиенты:** Картофель - 5-6 шт...

Статья не по теме нашего канала, но немного накипело) Все прекрасно помнят, как правительство РФ «подняли панику» по короне и всех посадили на самоизоляции, кроме ряда организаций. И это правильное решение! Что же происходит после нескольких продлений самоизоляции...

Перенесемся на завтрак в Италию и приготовим вкуснейшие бутерброды. Они получаются хрустящими и имеют легкую остринку. **Ингредиенты:** Фарш - 400 гр. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Петрушка - небольшой пучок Соль - щепотка Специи - хмели-сунели, черный перец, смесь перцев (любые, которые нравятся) Яйцо - 1 шт. Любой пикантный соус из овощей (мы использовали консервы закусочные из разных овощей Аппетитка с нежно-острым вкусом) Сыр Моцарелла - в зависимости от количества бутербродов (из расчета 1 головка 200 гр...