Жизнь станичная

Вот что я ещё ни жизни не делала? Правильно! Не ферментировала чаи. Попробовала. Теперь и вам научу. Коротко: я буду сушить виноградные листья новым для себя способом. Первое, что нужно сделать — нужно собрать виноградные листья. Берём те, что помоложе и понежнее. Листьев надо много. Для первого раза я нарвала трехлитровое ведёрко. В результате чая — на две заварки. Много тоже не рвите, за раз трудно их будет переработать. Листья моем, хотя говорят, что нельзя. Моем, а потом обсушиваем и убираем в тень повялиться на четыре часа...

Канал растёт медленно, но верно. Я иногда забываю, что новые люди легко могут у нас заблудиться. Лайф он такой. Двадцать лет назад мы с мужем переехали из суровой Сибири на не менее суровый Юг. Себя называем понаоставахами, теми, кто не просто пенаехал, а ещё и напооставался. Любим Кубань, построили здесь дом, родили сына, посадили сад. Терпеть не могу, когда огульно поливают местных, ненавижу, если приезжих тупо посылают вон. Это главный член семьи и герой канала. Сына зовут Георгием, по-домашнему Гошкой...

Раньше ведь как было? Сидят на скамейке бабка Настя и тётка Катерина. Садишься с ними рядом и все новости узнаёшь. Сейчас станица не та... Народу стало много, заборов понастроили, на скамейках не сидят. Куда пойти бабке Насте и тётке Катерине? Правильно, в интернет! Там все новости: и рассказать, и посмотреть, и посплетничать. Я чего-то подумала и решила, что и вам раз в месяц будет интересно наши новости почитать. Для тех, кто не в курсе, это новости станицы Раевской Краснодарского края. Эту новость я узнала сегодня, и она главная...

Не кидайтесь тапками: через три недели в школу. Сама не хочу. Но вот уже 40 лет... Это совсем другая история 🤪 Для тех, кто впервые на канале: у нас в семье растёт сын Гошка. Гошке тринадцать лет, он слепой и у него УО. Гоша учится в коррекционной школе. И я учусь вместе с ним. Бюджет у нас 6000. Закупаем на малокомплектный класс. Канцелярия хранится в школе. Показываю, что купили. Будет много фото. Дети в нашем классе разные. Независимо от диагноза у всех плохо развита мелкая моторика. Отсюда и выбор...

Соседка наша затеяла грандиозный ремонт дома. В том числе крышу перекрыла. Звонит: "Доски заберёте?" А почему бы не забрать? Мы же дровами топим дом. Газ в ощутимой перспективе, но пока нет. Да и баня у нас традиционно каждую субботу. Пошёл наш папа за дровами. И натаскал столько, что полдвора завалил. Доска хорошая, крепкая, хоть новый дом строй, но гвоздей в ней!!! Это ж строили в те времена, когда кроме них и проволоки ничего не было...

Возвращаемся домой. На довольно оживлённой станичной улице по проезжей части на самокатах катаются мальчик лет семи и девочка младше года на два. Поздний вечер, темно. Мальчик отбегает на обочину, девочка стоит и улыбается... Гуляем по набережной Новороссийска. Идут парни лет семнадцати-восемнадцати. Один делится с товарищами: — Хорошо, что мамина машина только из салона, и тормоза хорошие. А то я ... (непереводимая игра слов, из которой следует, что мама машину доверила). Они действительно дети...

Есть на Дзене очень интересный персонаж — Злобный колбасник. Он подписался на меня однажды, и с тех пор мы общаемся! В общем, Виктор, спасибо тебе! Для всех, кто не понял, объяснительная бригада в пути! Именно Злобный колбасник уже год убеждает меня в целесообразности автоклавирования супов. Он на этом бизнес делает. А я впервые решила попробовать. Рецептов, как таковых, не будет, я всегда делаю всё на глаз. Как самая обычная хозяйка. Цель была — проверить годность способа для моей семьи. Для начала я сварила два вида бульона: рыбный из горбуши и мясной на свинине и индюшатине...

Да-да! Рецепты из фиг сегодня на повестке дня. Вот из таких фиг. Я отдаю себе отчёт в том, что сибиряки и северяне сейчас в меня тапками кидать начнут. Но у нас два фиговых дерева — инжира, и урожай в этом году уже есть. Вчера собрали треть ведра, недели на две раньше срока. Пора спасать! Инжир — 1 кг Сахар — 1 кг Лимон — 1 штука Коньяк или водка — 100 мл Ягоды инжира хорошо промываем проточный водой, отрезаем хвостики. Добавляем нарезанный дольками лимон без косточек. Засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы инжир немного дал сок...

На Кубани сейчас яблоки валяются под ногами. Реально. Летние созрели, сыпятся с деревьев, съедать их не успевают, вёдрами несут в курятники и свинарники. У вас так же? Если так, то эта статья вам нужна позарез. Если нет, то шкурки от яблок у вас всё равно есть! Берём яблоки и чистим. Из чищенных яблок делаем сок и начинку для пирогов, а шкурки бережно складываем в миску. Серединки от яблок туда же. Зачем? Мы будем делать яблочный уксус! Складываем шкурки в чистую трёхлитровую банку по плечики, заливаем чистой холодной водой...

Собирать пирамиду — абсолютно ненужный навык для слепого ребёнка. Но абсолютно все психиатры, психологи, дефектологи (не тифлопедагоги) требуют, чтобы пирамидка была! Вот родители и учат. Учат для галочки, для комиссии, чтобы отвязались. И я учила. Покупала пирамиды, учила раскладывать по размеру и порядку, собирать от большого к меньшему...