Найти в Дзене
Закреплено автором
Сталик Ханкишиев
Добро пожаловать на официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео. Книги Сталика Ханкишиева можно заказать здесь: www.stalic.ru www.ozon.ru/...325 www.wildberries.ru/...063
1182 · 1 год назад
Кюкю!
А почему вы не готовите кюкю? Вам что, не нравится? Это потому, чтоТогда посмотрите на мой вариант кюкю. Для справки, поборникам аутентичности: Кюкю, как его готовят в Азербайджане, например, в Баку, в ресторане "Мугам-клуб" Но можно ли так приготовить кюкю, чтобы можно было подавать его не только родным и близким на завтрак, но и на званый ужин, пусть и в качестве одной из первых горячих закусок? Отвечаю: можно! Вы даже представить себе не можете, сколь многолико это незамысловатое блюдо. Начнём...
769 читали · 22 часа назад
Всем паэльям паэлья!
Следите за мной, перечисляю по часовой стрелке, начиная от двенадцати часов: очищенные томаты, куриный бульон, креветки-карабинери, оливковое масло, паприка, шафран, фасоль, перец-гамбо, чеснок, лук, чили-перец (совсем, абсолютно не острый!) слегка отваренные куриные ножки, филе с куриной грудки и, конечно, бомба! Да не пугайтесь вы так, что ж вы такие перепуганные? Это рис испанский, сорта особого, он так и называется - бомба! Это специальный рис, предназначенный для паэльи. Вернее, это паэлья образовалась вокруг этого риса и продуктов, что были доступны в Валенсии последние лет пятьсот...
451 читали · 1 день назад
Мясо и рак
то вы слышали на эту тему, что читали? И кем это было написано? С одной стороны, журналистов и "блоггиров" понять можно - не будешь гнать рейтинг, пошел на фиг. А самый простой способ нагнать волну - понаписать страшилки, чернуху, желтуху и прочую чушь. Кроме того, бывают случаи, когда писаки, как дети - не ведают, что творят. ( Collapse ) В заключение я хотел бы попросить читателей самостоятельно подумать, как влияют на наше здоровье мысли и настроение. Поэтому прошу вас: готовьте хорошую еду, радуйтесь жизни и берегите здоровье - думайте о том, что вы едите, сколько едите и зачем...
884 читали · 2 дня назад
Гусейн-плов
Знаете, сколько пловов я переготовил? Это я ещё далеко не все из них вам показывал. Фотографии лежат, дожидаются своего часа, чтобы к ним приписали текст, который поведает вам об очередных секретах и хитростях. Но думал ли я, что и мне предстоит узнать о плове нечто новое? Думал, ожидал. Ведь плов не просто частный случай каши с мясом, но блюдо, которое учит кулинара, ставит перед ним задачи, контролирует его усердие и преподносит сюрпризы. Могу подтвердить на собственном примере: практически каждый приготовленный мною плов чему-то да учил меня...
766 читали · 3 дня назад
Паштет из куриной печени
Несчастны дети, которым с детства впихивают в невинные ротики эту гадость - печень в виде паштета. И правильно, что они ее потом всю жизнь ненавидят эту печень, тем более куриную. А как можно полюбить нечто сухое, с горечью, невкусное и вязнущее в зубах? Поешь, и ходишь потом весь день с неприятным привкусом во рту. Фу! Лучше бы в Макдональдс сходили, чем любоваться на то, что под катом. Кошмар какой! Несчастным курам головы поотрубали, перья повыщипали, брюхо вспороли, еще теплую печень вынули и...
1151 читали · 4 дня назад
В этот же день, три года тому назад
Блог в интернете дарит возможность вернуться назад, как бы отмотать киноленту жизни и взглянуть на себя и на свою работу со стороны. Можно вспомнить, какое время было тогда, на что мы надеялись, чего ждали и... что получили. Сама статья о теории шашлыка здесь: http://stalic.livejournal.com/410500.html Но можно прочитать и несколько следующих за ней постов, где разговор продолжается. Теперь эти статьи превращаются в книгу. И вот, посмотрел я на верстку этих материалов и понял, что все фотографии получились...
506 читали · 5 дней назад
Был я на днях в гипермаркете одном
Смотрю: прилавки с мясом. Метров тридцать прилавков и все заполнены вполне себе нормальным мясом. Как говорится "нормальным... за свои деньги". И ни одного, блин, человека перед этими прилавками. Ни одного! Все толпятся у прилавка с колбасой. Вы что делаете? Вы что - совсем ку-ку?! Вы что, одной колбасой питаетесь? Или еще и рыбно-сырными нарезками? Цену на мясо в гипермаркете я даже и смотреть не стал, потому что покупаю мясо только на рынке, где во мне хоть кто-то заинтересован. Неоднократно пишу,...
3604 читали · 6 дней назад
Чай-чай-чай
Чай люблю! Ох, как я люблю чай! Мне же повезло – я родился не на кофейной окраине Евразии, а у самого сердца материка - там, где любят чай, ценят, умеют пить и безошибочно знают, когда пора сказать: - Пойдём ко мне, чай сделаю! Ведь с чая всё начинается и чаем всё заканчивается. Скажи: «Салам алейкум!» и вот он – чай. Чай нальют, подадут с поклоном, выждут, пока первые глотки утолят жажду и распрямят душу, и только потом «Как вы, как самочувствие, семья, дела, какие новости?». Скажи: «Мне пора!» и снова чай – на дорогу, с пожеланием счастливого пути, удачи и крепкого здоровья...
1304 читали · 1 неделю назад
Клубничка или другие мужские удовольствия
Уведите детей от мониторов - от греха подальше! Ничего возбуждающего воображение цензоров здесь не будет, но все же малышам такое показывать не следует. Пусть появление на свет этого чуда так и останется для них тайной - до поры, до времени. А вот девочкам-подросткам пора бы уже узнать все, как есть. Пора учиться! Ведь им предстоит стать женами и матерями. Жена, которая после вкусного ужина преподносит суженому такой бокал - дороже вдвойне. Эх, еще бы чаю заварила, пчелка моя. Эх, чай, чай, чай! Пей, не скучай! Сладкая ты моя, ягодка-малинка...
1485 читали · 1 неделю назад
Отличная утятница!
Кто не любит красивые вещи? Например, мне процесс фотосъемки этой посудины производства французской компании Emile Henry доставил столько же удовольствия, как если бы я фотографировал новый роскошный автомобиль, красивую женщину или детей. А между тем, это всего лишь обычная утятница. Кстати, вы задумывались, для чего на кухне бывают нужны как утятницы, так и гусятницы? Казалось бы, а какая разница, в чем запекать? Ну, чуть побольше форма, чуть поменьше! Дело, как всегда, в физике. Желательно, чтобы...
743 читали · 1 неделю назад
Идеальный плов в мультиварке
- И все-таки, Сталик, какой плов для Вас самого лучше - азербайджанский или узбекский? - подловили меня вопросом на встрече с читателями. Что сказать? Вилка! Сдавай либо узбеков, либо азербайджанцев, либо сам сдавайся. - Есть люди, которые любят только узбекский плов, есть, кто любит только азербайджанский, раздельный. А я в два раза богаче любого из них, потому что люблю оба плова! - нашел я выход из положения. И, самое главное, - правду сказал! Ведь это так и есть! Так люблю я узбекский и азербайджанский...
1995 читали · 1 неделю назад
Не могу поступаться принципами!
Сколько раз обещал себе и вот опять! Начали верстать текст об одном замечательном плове, а смотрю - фотки-то так себе. Вообще ничего не отображают! Ну и взял, да и переделал, несмотря на то, что издательство поторапливает. Зато теперь есть настроение, зато теперь появились краски! Под катом картинка нормального размера - примерно так, как будет видно в книге, а еще текст и фотографии к рецепту. Я писал об этом блюде бухарских евреев лет десять тому назад, когда у меня даже не было фотоаппарата и читателя своего я брал голыми текстами...
847 читали · 1 неделю назад
02:59
1,0×
00:00/02:59
2107 смотрели · 3 недели назад
03:27
1,0×
00:00/03:27
4328 смотрели · 4 месяца назад
00:59
1,0×
00:00/00:59
2182 смотрели · 4 месяца назад
00:51
1,0×
00:00/00:51
919 смотрели · 8 месяцев назад