Сам Себе Повар

Этот перец, фаршированный курицей — то, когда хочется чего-то уютного, домашнего, но при этом без тяжести в желудке. Эти запеченные перцы выглядят эффектно, но готовятся так просто, что подойдут и для ужина в будний день. Много белка, яркий вкус, и никакой «пищевой комы» после. Настоящая уютная еда. Время подготовки — 25 минут, время приготовления 50 минут. Разогрейте духовку до 180°C. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и соль...

Картофельная корочка вместо кляра — простой способ сделать рыбу хрустящей снаружи и сочной внутри. Никакой лишней тяжести, только изящный золотистый финиш и яркий горячий соус в средиземноморском стиле. Рецепт, который доказывает: просто не значит скучно. Рыба Картофельная корка Для приготовления Острый соус Время подготовки — 25 минут, время приготовления 12 минут. Натрите картофель на крупной терке. Выложите на чистое кухонное полотенце и сильно отожмите, пока он полностью не высохнет. Переложите в миску...

Куринные бедра со взбитой фетой и жженым медом — узнайте, как приготовить блюдо уровня ресторана в домашних условиях. И никакой сложной духовки: весь секрет — в холодной сковороде. Взбитая фета Жженый мед Время подготовки — 1 час 15 минут, время приготовления 25 минут. Тщательно обсушите куриные бедра бумажным полотенцем и щедро приправьте солью и перцем с обеих сторон. Оставьте в холодильнике без крышки как минимум на 1 час, лучше на ночь. Если времени нет, просто несколько раз обсушите бедра бумажным полотенцем...

Большинство людей просто запекают овощи, но эта техника позволяет получить невероятно ароматную основу — настоящее «жидкое золото». Оно способно превратить самые обычные продукты в блюда от шеф-повара. Секрет в красном винном уксусе и копченой паприке для баланса вкуса. Поливайте им яйца, рыбу, пасту — это универсальная штука. Простой в приготовлении и невероятно благодарный рецепт. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 25 минут. Разогрейте духовку до 220°C. В большое блюдо выложите разрезанные пополам помидоры, раздавленный чеснок, половину нарезанного базилика, тимьян и розмарин...

В этой статье не просто рецепт, здесь философия итальянской домашней кухни: минимум ингредиентов, максимум вкуса, достигнутого временем и правильной техникой. А в финале соус превращается в умопомрачительную запеканку из макарон с хрустящей сырной корочкой. Время подготовки — 25 минут, время приготовления 3 часа 30 минут. В большой толстостенной кастрюле на слабом огне разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон. Отложите в сторону. Добавьте немного...