Сам Себе Повар

Если кажется, что пастой уже никого не удивить, значит вы еще не пробовали сардинские ньокетти. Эта необычная паста с рифленой поверхностью отлично удерживает густой соус, а сочетание сочной колбаски, томатов, фенхеля, шафрана и сыра превращает простое блюдо в настоящий вкус итальянского острова. Время на подготовку 15 минут, время приготовления 30 минут Залейте нити шафрана двумя столовыми ложками горячей воды и оставьте настаиваться. За это время специя раскроет аромат и придаст будущему соусу красивый золотистый оттенок...

Еще несколько лет назад спаржа казалась экзотикой, которую можно встретить только в дорогих ресторанах. Сегодня она все чаще появляется на рынках и в супермаркетах, а многие кулинары называют ее одним из самых интересных овощей. Разберемся, чем полезна спаржа, как ее выбирать и что из нее приготовить. Спаржа — это молодые побеги многолетнего растения. В пищу употребляют нежные стебли, которые собирают пока они не успели огрубеть. Существует несколько разновидностей спаржи: По вкусу спаржа напоминает одновременно молодой горошек, брокколи и свежую зелень с легкими ореховыми нотками...

Летом совсем не хочется долго стоять у плиты, особенно когда за окном жара. Именно в такие дни на помощь приходит гаспачо — знаменитый испанский холодный суп из свежих овощей. Он готовится буквально за несколько минут без варки, получается ярким, освежающим и очень ароматным. Главное — выбрать спелые помидоры и дать супу немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы идеально соединились. Время на подготовку 10 минут, время приготовления 5 минут Нарежьте помидоры, огурец, сладкий перец, лук и крупными кусочками...

Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых ингредиентов. Испанские креветки с чесноком — яркое тому подтверждение. Всего несколько минут у плиты, ароматное оливковое масло, чеснок, немного остроты и сочные креветки превращаются в закуску, которую хочется готовить снова и снова. 400 г сырых креветок, очищенных 5 ст. л. оливкового масла 4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных 1 красный перец чили или ½ ч. л. сухого перца чили ½ ч. л. копченой паприки Петрушка Сок ½ лимона Соль по вкусу...