Сам Себе Повар

Этот суп с курицей и брокколи — идеальная еда! Он простой, сытный и идеально подходит для тех моментов, когда хочется чего-то тёплого и совершенно неотразимого! Время подготовки — 15 минут, время приготовления 45 минут. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Нарежьте куриную грудку тонкими кусочками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Обжарьте немного мясо со всех сторон. Выньте и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей, затем натертый чеснок...

Яйца, приготовленные в томатном соусе в одной сковороде. Это не только рецепт для завтрака, но и отличный обед или ужин. Недорого, полезно и просто в приготовлении! И не забудьте запастись хлебом, чтобы собрать весь вкусный соус. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 20 минут. Очистите и нарежьте кубиками целую луковицу, красный и зеленый болгарский перец (без семян и стебля). Обрежьте перец чили, удалите семена и мелко нарежьте. На среднем огне в сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарьте нарезанный лук и нарезанный перец чили...

Этот завтрак не только полезный и сытный, но еще и невероятно вкусный, а готовится очень быстро. Яйца жарятся, но при этом как бы одновременно томятся и готовятся на пару. Поэтому они остаются нежными и тающими, как пашот, но со вкусом жареных яиц. Добавление нарезанного зеленого лука в сырой белок придает яйцам восхитительный аромат. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут. Разрежьте помидоры пополам (удалите сердцевину, если помидоры крупные). Нарежьте грибы кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры...

Домашняя курица-гриль, самая вкусная, которую вы когда-либо готовили Забудьте о сложных смесях специй и насыщенных маринадах. Секрет идеальной домашней курицы-гриль кроется не в банке с приправами, а в науке о куриной коже. Никакого масла, только соль, перец и идеальная техника. Сухой посол, секрет с пищевой содой и удивительный этап пропаривания позваляет добиться невероятно хрустящей корочки и самого сочного белого мяса, которое вы когда-либо пробовали. Время подготовки — 20 минут + маринование но ночь, время приготовления 80 минут...

Слоёный картофель, запечённый в сливочно-чесночном соусе с мускатным орехом. Тонкие слои воскового картофеля томят в молоке, сливках с чесноком, а затем запекают с сыром Грюйер и щепоткой тимьяна, пока сверху не образуется золотистая хрустящая корочка, а внутри он не станет нежным, как шёлк. Это воплощение уюта — богатое, изысканное блюдо, идеальный гарнир к жаркому или к любому особому ужину, когда хочется себя побаловать. Время подготовки — 20 минут, время приготовления 70 минут. Разогрейте духовку до 180°C В миске хорошо перемешайте сливки, молоко, натертый мускатный орех, соль и перец...

Это завтрак с высоким содержанием белка. Никаких сливок. Никакого авокадо. Только техника приготовления. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 7 минут. Для лимонно-сырной основы в небольшой миске разомните творог с лимонным соком, 1 чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и черным перцем до кремообразного состояния. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы и обжаривайте до золотистого цвета...

Большинство людей считают, что паста с анчоусами имеет солёный или резкий вкус. Но если правильно подготовить анчоусы, то они превратятся в нежный соус. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут. Отварите спагетти в хорошо подсоленной воде. На медленном огне в сковороде растопите сливочное масло, добавьте анчоусы и перец чили. Дайте анчоусам слегка растаять в масле. Добавьте зубчик чеснока. Добавьте 1 половник воды, в которой варились макароны. Перемешайте. Удалите чеснок. Добавьте лимонную цедру и немного лимонного сока...

Этот классический французский рецепт! Нежные куриные бедра быстро обжариваются до корочки, а затем тушатся в насыщенном, бархатистом сливочном соусе с коньяком, измельченным перцем горошком и свежим тимьяном. Готовится менее чем за 30 минут — этот простой рецепт дарит роскошный, насыщенный вкус. Подавайте с картофельным пюре или хрустящим хлебом, чтобы насладиться ресторанным блюдом дома. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 25 минут. Обсушите куриные бедра бумажным полотенцем, приправьте солью и измельченным черным перцем со всех сторон...

Батат с чили и лаймом — идеальный гарнир с пикантной остротой! В этом рецепте получаются дольки со слегка хрустящими краями, мягкой серединой и восхитительной сладко-острой глубиной вкуса, от которой невозможно оторваться. Вам понравится простой метод приготовления на противне (минимум уборки!): дольки батата запекаются, слегка разминаются, а затем допекаются под грилем до идеальной корочки. Особенность рецепту придает приправа с чили и лаймом, в которую входят тмин, сладкая паприка и цедра свежего лайма...

Креветки с чесноком готовятся очень просто — всего несколько ингредиентов. Этот рецепт вдохновлён классическим блюдом, но выведен на новый уровень благодаря добавлению копчёной паприки, чили, вина и сливочного масла для насыщенного вкуса и нежной текстуры. ✅Выбор ингредиентов: креветки лучше брать свежие, но и замороженные подойдут. Используйте качественное оливковое масло первого отжима и, если возможно, аутентичную испанскую копчёную паприку — её аромат несравненно богаче, чем у обычной. ✅Подготовка креветок: чистя креветки, делайте глубокий надрез вдоль всей спинки — от хвоста до головы...

Этот простой салат родом со средиземноморского побережья, где даже самая незамысловатая еда превращается в кулинарный восторг. Ароматный хлеб впитывает бальзамический уксус и оливковое масло, соединяясь со сладкими спелыми помидорами, пикантными оливками и солоноватыми анчоусами. Свежий базилик добавляет пряные ноты, а тонкие ломтики чеснока — лёгкую остроту. Только натуральные продукты, гармонично сочетающиеся друг с другом. Наслаждайтесь! Время подготовки — 15 минут, время приготовления 15 минут...

Это не обычные спагетти. В итальянском Бари их готовят прямо в томатном бульоне. Никакой кастрюли с водой, никакого слива — всё на одной сковороде. Идеально для ценителей смелых вкусов и кулинарного театра. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 25 минут. В кастрюле смешайте томатную пасту, крупную соль и 1,5 литра воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне. Это — томатный «бульон». Держите его горячим. В большой сковороде (желательно чугунной или толстостенной) разогрейте оливковое масло на среднем огне...