Сам Себе Повар

Этот перец, фаршированный курицей — то, когда хочется чего-то уютного, домашнего, но при этом без тяжести в желудке. Эти запеченные перцы выглядят эффектно, но готовятся так просто, что подойдут и для ужина в будний день. Много белка, яркий вкус, и никакой «пищевой комы» после. Настоящая уютная еда. Время подготовки — 25 минут, время приготовления 50 минут. Разогрейте духовку до 180°C. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и соль...

Картофельная корочка вместо кляра — простой способ сделать рыбу хрустящей снаружи и сочной внутри. Никакой лишней тяжести, только изящный золотистый финиш и яркий горячий соус в средиземноморском стиле. Рецепт, который доказывает: просто не значит скучно. Рыба Картофельная корка Для приготовления Острый соус Время подготовки — 25 минут, время приготовления 12 минут. Натрите картофель на крупной терке. Выложите на чистое кухонное полотенце и сильно отожмите, пока он полностью не высохнет. Переложите в миску...

Куринные бедра со взбитой фетой и жженым медом — узнайте, как приготовить блюдо уровня ресторана в домашних условиях. И никакой сложной духовки: весь секрет — в холодной сковороде. Взбитая фета Жженый мед Время подготовки — 1 час 15 минут, время приготовления 25 минут. Тщательно обсушите куриные бедра бумажным полотенцем и щедро приправьте солью и перцем с обеих сторон. Оставьте в холодильнике без крышки как минимум на 1 час, лучше на ночь. Если времени нет, просто несколько раз обсушите бедра бумажным полотенцем...

Большинство людей просто запекают овощи, но эта техника позволяет получить невероятно ароматную основу — настоящее «жидкое золото». Оно способно превратить самые обычные продукты в блюда от шеф-повара. Секрет в красном винном уксусе и копченой паприке для баланса вкуса. Поливайте им яйца, рыбу, пасту — это универсальная штука. Простой в приготовлении и невероятно благодарный рецепт. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 25 минут. Разогрейте духовку до 220°C. В большое блюдо выложите разрезанные пополам помидоры, раздавленный чеснок, половину нарезанного базилика, тимьян и розмарин...

В этой статье не просто рецепт, здесь философия итальянской домашней кухни: минимум ингредиентов, максимум вкуса, достигнутого временем и правильной техникой. А в финале соус превращается в умопомрачительную запеканку из макарон с хрустящей сырной корочкой. Время подготовки — 25 минут, время приготовления 3 часа 30 минут. В большой толстостенной кастрюле на слабом огне разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон. Отложите в сторону. Добавьте немного...

Хрустящий поджаренный хлеб, тягучий пикантный сыр Грюйер и нежная курица... Если у вас потекли слюнки — вы по адресу. Сегодня готовим тот самый «взрослый» горячий сэндвич, который заткнет за пояс любой фастфуд. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут. Почистите и нарежьте полукольцами лук. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте и посолите нарезанный лук. Накройте крышкой, периодически помешивая, готовьте до приобретения насыщенно золотистого цвета. Переложите в отдельную емкость...

Вы привыкли видеть картофель хрустящим или запечённым до золотистой корочки. Но этот рецепт — совсем про другое. Он нежный, сливочный и по-настоящему изысканный, как будто классический гарнир из французской кухни. Секрет в том, что картофель сначала превращаем в нежное пюре, а затем соединяем с густой сливочно-сырной основой с ароматным сыром Грюйер. В итоге получается невероятно деликатный гарнир: одновременно кремовый, насыщенный и очень уютный по вкусу. Отличный вариант, когда хочется удивить...

10 минут — и на вашем столе дымящаяся стопка парижских блинов! Тонкие, эластичные и невероятно вкусные, они тают во рту, оставляя послевкусие сливочного масла и солнечного утра. Хотите узнать, как легко и без хлопот превратить обычный завтрак во французское бистро? Ловите идеальный рецепт быстрых крепов, которые покорят всех с первого укуса. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 5 минут. В миске смешайте муку, сахар и соль. Разбейте яйца в сухую смесь и взбейте до однородной массы. Растопите сливочное масло, влейте в тесто и перемешайте...

Этот суп с курицей и брокколи — идеальная еда! Он простой, сытный и идеально подходит для тех моментов, когда хочется чего-то тёплого и совершенно неотразимого! Время подготовки — 15 минут, время приготовления 45 минут. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Нарежьте куриную грудку тонкими кусочками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Обжарьте немного мясо со всех сторон. Выньте и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей, затем натертый чеснок...

Яйца, приготовленные в томатном соусе в одной сковороде. Это не только рецепт для завтрака, но и отличный обед или ужин. Недорого, полезно и просто в приготовлении! И не забудьте запастись хлебом, чтобы собрать весь вкусный соус. Время подготовки — 10 минут, время приготовления 20 минут. Очистите и нарежьте кубиками целую луковицу, красный и зеленый болгарский перец (без семян и стебля). Обрежьте перец чили, удалите семена и мелко нарежьте. На среднем огне в сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарьте нарезанный лук и нарезанный перец чили...

Этот завтрак не только полезный и сытный, но еще и невероятно вкусный, а готовится очень быстро. Яйца жарятся, но при этом как бы одновременно томятся и готовятся на пару. Поэтому они остаются нежными и тающими, как пашот, но со вкусом жареных яиц. Добавление нарезанного зеленого лука в сырой белок придает яйцам восхитительный аромат. Время подготовки — 5 минут, время приготовления 10 минут. Разрежьте помидоры пополам (удалите сердцевину, если помидоры крупные). Нарежьте грибы кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры...

Домашняя курица-гриль, самая вкусная, которую вы когда-либо готовили Забудьте о сложных смесях специй и насыщенных маринадах. Секрет идеальной домашней курицы-гриль кроется не в банке с приправами, а в науке о куриной коже. Никакого масла, только соль, перец и идеальная техника. Сухой посол, секрет с пищевой содой и удивительный этап пропаривания позваляет добиться невероятно хрустящей корочки и самого сочного белого мяса, которое вы когда-либо пробовали. Время подготовки — 20 минут + маринование но ночь, время приготовления 80 минут...