Сам Себе Повар

Еще несколько лет назад спаржа казалась экзотикой, которую можно встретить только в дорогих ресторанах. Сегодня она все чаще появляется на рынках и в супермаркетах, а многие кулинары называют ее одним из самых интересных овощей. Разберемся, чем полезна спаржа, как ее выбирать и что из нее приготовить. Спаржа — это молодые побеги многолетнего растения. В пищу употребляют нежные стебли, которые собирают пока они не успели огрубеть. Существует несколько разновидностей спаржи: По вкусу спаржа напоминает одновременно молодой горошек, брокколи и свежую зелень с легкими ореховыми нотками...

Летом совсем не хочется долго стоять у плиты, особенно когда за окном жара. Именно в такие дни на помощь приходит гаспачо — знаменитый испанский холодный суп из свежих овощей. Он готовится буквально за несколько минут без варки, получается ярким, освежающим и очень ароматным. Главное — выбрать спелые помидоры и дать супу немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы идеально соединились. Время на подготовку 10 минут, время приготовления 5 минут Нарежьте помидоры, огурец, сладкий перец, лук и крупными кусочками...

Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых ингредиентов. Испанские креветки с чесноком — яркое тому подтверждение. Всего несколько минут у плиты, ароматное оливковое масло, чеснок, немного остроты и сочные креветки превращаются в закуску, которую хочется готовить снова и снова. 400 г сырых креветок, очищенных 5 ст. л. оливкового масла 4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных 1 красный перец чили или ½ ч. л. сухого перца чили ½ ч. л. копченой паприки Петрушка Сок ½ лимона Соль по вкусу...

Для вкусного и сытного ужина не нужны сложные рецепты и долгие часы у плиты. Достаточно нескольких свежих овощей, ароматной зелени и одного необычного ингредиента, который превращает обычный салат в полноценное блюдо. Жареный Халлуми с золотистой корочкой, сочными томатами, хрустящим огурцом и пикантной лимонной заправкой — именно такой вариант. Он готовится меньше чем за полчаса, выглядит по-ресторанному и идеально подходит для жарких летних дней. Время на подготовку 15 минут, время приготовления 8 минут Начните с приготовления заправки...

Есть блюда, которые не требуют сложных ингредиентов или долгих часов на кухне, но при этом способны удивить насыщенным вкусом. Именно такой получается эта курица — с румяной хрустящей корочкой, сочным мясом и ароматом чеснока, трав и специй. Секрет ее популярности — в простом маринаде и правильном способе приготовления, благодаря которому курица остается нежной внутри и аппетитно поджаристой снаружи. Подавать такую курицу лучше всего с запеченным картофелем, свежим салатом или овощами-гриль. Простые...