Рецепты со специями

Милые маленькие печеньки, которые идеально подходят для вечеринок. 24 порции Ингредиенты: 1 стакан сливочного масла 1/2 стакана сахарной пудры 2 1/4 стакана муки 3/4 стакана нарезанных грецких орехов 1/4 ч. л. соли 1 ч. л. ванильного экстракта 1/3 стакана сахарной пудры для украшения Приготовление: Хорошо перемешайте все ингредиенты. Охладите тесто в холодильнике. Раскатайте...

Кекс по рецепту Пьера Эрме. Немного рассыпчатое тесто с имбирными цукатами и курагой. В пищевой плёнке хранится 5 дней при комнатной температуре. В морозилке он может пролежать в течение 1 месяца (перед употреблением нужно будет его разморозить). Ингредиенты: 180 г муки 40 г какао 1/2 ч. л. разрыхлителя 100 г кураги, порезанной на кусочки 150 г сахара 140 г миндаля, измельчённого (на тёрке) 4 яйца 150 г цельного молока 70 г тёмного шоколада, порезанного на мелкие кусочки 50 г имбирных цукатов,...

Хрустящее, не слишком сладкое шоколадное печенье. Замечательно с кофе. Хранится очень хорошо. 1 ч. 20 мин., 36 порций Ингредиенты: 1/2 стакана размягченного сливочного масла 2/3 стакана белого сахара 1/4 стакана какао-порошка 2 ч. л. разрыхлителя 2 яйца 1 3/4 стакана муки 4 плитки (30 г) белого шоколада, мелкими кусочками 3/4 стакана не очень сладкого шоколада, мелкими кусочками Приготовление: В большую миску положите сливочное масло и сахар и смешайте миксером до легкого воздушного состояния. Постепенно вмешайте какао и разрыхлитель...

Старый рецепт, который любит вся семья. 1 ч., 48 порций Ингредиенты: 3/4 стакана сливочного масла, размягченного 3/4 стакана белого сахара 3/4 стакана фасованного светло-коричневого сахара 2 яйца 1 ч. л. ванильного экстракта 1 1/4 стакана универсальной муки 1 ч. л. пищевой соды 3/4 чайной ложки молотая корица 1/2 чайной ложки соли 2 3/4 чашки овса 1 чашка изюма Приготовление: Разогрейте духовку до 190 градусов C. В большой миске смешайте сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар до однородной массы...

Сахарное печенье, хрустящее снаружи и мягкое, немного тягучее внутри. Можно к тесту примешать экстракт миндаля или другую вашу любимую добавку. 25 мин. 30 порций Ингредиенты: 2 3/4 стакана муки 1 ч. л. пищевой соды 1/2 ч. л. соли 1 1/4 стакана сливочного масла 2 чашки белого сахара 2 яйца 2 ч. л. ванильного экстракта 1/4 стакана белого сахара для украшения Приготовление: Разогрейте духовку до 175 градусов C. В миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложите в сторону. В большой миске взбейте сливочное масло и 2 стакана сахара до легкой воздушности...

Солёный и пряный сырный соус. Готовится из сыра Фета и ему подобных (Сиртаки и др.) Можно есть с лавашом или делать с ним бутерброды. Некоторые используют его как приправу к макаронам и т. п. - попробовав его, вы сами разберетесь, с чем его подать. Ингредиенты: 450-500 г сыра Фета, порезанного на кусочки 1/2 стакана простого йогурта 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 1 ст. л. сушеного болгарского перца в порошке (паприки) 1 зубчик чеснока, натертого 1 ч. л. молотого черного перца острый красного перец чили - по вкусу 1/2 стакана оливкового масла 1/3 ч...

Это печенье больше похоже на пирожное. Неожиданный интенсивный сладкий лимонный вкус и заварной крем, идеально контрастирующий с хрустящим сладким маслянистым песочным печеньем. 1 ч. 40 мин., 16 порций Ингредиенты: Для песочной корочки: 1 стакан муки 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры 1/4 стакана сахарной пудры 1/4 ч. л. ванильного экстракта 1/4 ч. л. соли Для лимонного слоя: 2 больших яйца 1 большой яичный желток 1 стакан белого сахара 2 ст. л. муки 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока 1 ст...

Хрустящая корочка, мягкая середина. 24 порции Ингредиенты: 1 стакан масла, подтаявшего 1 стакан белого сахара 1 стакан коричневого сахара 2 яйца 2 ч. л. ванильного экстракта (см. примечание в конце) 1 ч. л. пищевой соды 2 ч. л. горячей воды 1/2 ч. л. соли 3 стакана муки 2 стакана шоколадной стружки 1 стакан нарезанных грецких орехов Приготовление: Разогрейте духовку до 175 градусов C. Перемешайте сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар до однородной массы. Вмешайте яйца по одному, затем добавьте ваниль и хорошо перемешайте...

Ингредиенты: Для мальфатти: 250 г рикотты, слить на ночь в сито, выложенное марлей в несколько слоев 500 г шпината 1 яйцо 50 г муки 50 г манной крупы 70 г пармезана, мелко натертого 1 щепотка мускатного ореха соль Для томатного соуса: 400 г консервированных помидоров 1 луковица, небольшая мелко нарезанная 2 зубчика чеснока соль Приготовление: Для приготовления мальфатти, ошпарьте шпинат горячей водой с щепоткой соли. Переложите на сито и дайте остыть. После охлаждения выжмите из шпината как можно больше воды, а затем мелко нарежьте...

Время приготовления: 45 мин. Ингредиенты: Хлеб: 2 1/4 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха 2 больших яйца 1 стакан белого сахара 1 стакан гоголь-моголь (эгг-ног), лучше с низким содержанием жира 1/2 стакана сливочного масла, растопленного 1 ч. л. экстракта ванили 1/2 ч. л. Рома, по желанию Глазурь эгг-ног: 1/2 стакана сахарной пудры, просеянной 1/4 ч. л. ванильного экстракта щепотка свеженатертый мускатного ореха 2-3 ч. л. эгг-нога Приготовление:...

Ингредиенты: несоленое масло для смазывания формы 500 г обычной просеянной муки 150 г сахарного песка 1 щепотка соли 250 мл жирных сливок 60 г цельного миндаля Приготовление: Разогрейте духовку до 160°C. Обильно смажьте форму маслом. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Сливки вылейте в отдельную миску. Обмакните пальцы в сливки и протрите часть сухой смеси между руками, пока не получатся липкие крошки теста. Положите крошки в смазанную маслом форму...

Ингредиенты: 100 г сливочного масла 75 г сахарной пудры 1 яйцо 250 г обычной муки 20 г растворимых кофейных зерен, растворенных в 25 мл горячей воды 400 г карамели ( 300 г сахарного песка, 100 мл воды, 1 столовая ложка несоленого сливочного масла. Смешайте сахар и воду, нагревайте пока сахар не растает и кипятите, пока не получится желаемый цвет. Добавьте сливочное масло и остудите.) 150г сливочного масла 50 г мягкого коричневого сахара 2 банана сахарная пудра для присыпки 300 мл густых сливок...