SPASSKIY

Прочитать предыдущие статьи на тему «Модные веяния и тренды в мясопереработке 2025-2026», вы можете по ссылкам: https://dzen.ru/a/aKMfDTJuW1FGRtVj https://dzen.ru/a/aKhC0oYow2LYHuuM https://dzen.ru/a/aTATTJ_asCbOzM16 Эксперты отмечают, что запросы на блюда с сыром растут — расплавленный сыр на любых блюдах аппетитно смотрится на фото, и при этом его почти все любят. Сыр сегодня — это не просто отдельный продукт на нашем столе; он стал важным ингредиентом во многих готовых продуктах мясопереработки...

Мы, специалисты компании ООО «Спасский и Партнеры», решили узнать у ИИ, что он предложит из мясных блюд на Новогодний стол. Вот, что он нам ответил: Мясные и колбасные блюда, которые обязаны быть на новогоднем столе (взгляд профессионального ИИ-технолога мясопереработки). Новогодний стол без колбас — как елка без игрушек. Идеальный набор: - Сыровяленая колбаса (салями, фуэт, чоризо) — для аромата и “праздничного вкуса” - Сырокопченая колбаса (московская, брауншвейгская) — классика и статус -...

Когда речь идет о традициях разных стран, то выбор мяса становится особенным удовольствием. Ведь каждый народ привносит свою уникальную интерпретацию вкуса, аромата и способа приготовления. Представляем вашему вниманию десять популярных мясных блюд со всего света, идеально подходящих для украшения вашего новогоднего стола. 1. Русская кухня. Холодец Холодец является классическим русским блюдом, обязательным атрибутом новогодних застолий. Это заливное блюдо готовится из говядины, свинины или курицы с добавлением специй и овощей...

Мир мясопереработки — это сложная и многогранная область, требующая глубоких знаний от сырья до готового продукта. Для технологов, ежедневно работающих с процессами, оборудованием и ингредиентами, точное понимание профессиональной лексики является залогом успеха. Этот глоссарий призван стать быстрым справочником по ключевым терминам, с которыми сталкиваются специалисты в мясоперерабатывающей отрасли. А • Активность воды (Aw). Показатель количества "свободной" воды в продукте, доступной для микроорганизмов и химических реакций...

Новый год — время изобилия, ярких вкусов и, конечно же, богатого застолья. Среди салатов, закусок и горячих блюд особое место занимает колбасная тарелка. Это не просто набор нарезок, а целое произведение кулинарного искусства, которое должно радовать глаз, удивлять разнообразием и идеально сочетаться с напитками. Как же собрать ту самую идеальную колбасную тарелку, которая станет звездой новогоднего стола? Вот наш пошаговый гид. Шаг 1. Выбор Ассортимента. Баланс Вкусов и Текстур. Секрет идеальной тарелки кроется в разнообразии...

Продолжим говорить с вами о трендах в мясопереработке. Статьи на эту тему вы можете прочитать по ссылкам https://dzen.ru/a/aKMfDTJuW1FGRtVj https://dzen.ru/a/aKhC0oYow2LYHuuM Ферментация мяса – новый тренд или возвращение к истокам? Мода на ферментацию всего захватила мир. Отмечается рост на 89% количества заказов с маринованными овощами. Хотя маринады с ферментацией не сильно связаны, но тоже набирают очки и поклонников. Что это такое? Давайте разбираться подробнее. Ферментация продуктов становится...

Прочитать первую часть статьи вы можете тут. Главное правило хорошего подарка — он должен быть персональным. 1. Соцсети — ваш лучший друг. Посмотрите посты, лайки, сохранённые публикации. Возможно, человек недавно писал о желании купить какую‑то книгу или гаджет. 2. Косвенные вопросы. Спросите общих знакомых: «А чем [имя] увлекается?», «Есть ли у него какие‑то хобби?». 3. Наблюдение. Обратите внимание на то, что человек носит с собой, какие предметы есть на его рабочем столе. 4. Анкетирование...

Представьте: вы получаете загадочную коробку, а внутри — именно то, о чём вы давно мечтали. Или почти то. Или что‑то настолько оригинальное, что вы точно не забудете этот момент. Это и есть магия Тайного Санты — популярной праздничной игры, которая превращает обычный обмен подарками в настоящее приключение. Тайный Санта (Secret Santa) — это игра для группы людей, где каждый участник становится «тайным дарителем» для одного человека из компании. Тайный Санта — это не просто обмен подарками, а шанс снять офисную суету, поднять настроение и чуть сильнее сплотить команду перед праздниками...

Когда технологи встречают нейросети. Мы решили проверить, что будет, если доверить искусственному интеллекту святое — придумать рецепт колбасы. Не просто вкусной, а идеальной для мясной промышленности будущего: экологичной, полезной и, конечно, рентабельной. Мы открыли ChatGPT и спросили: “Придумай колбасу будущего для мясоперерабатывающей промышленности.” Ответ нас немного ошеломил! Версия от нейросети. «Колбаса будущего должна быть гибридной — на основе мяса птицы, растительного белка и водорослей...

Каждый сотрудник мечтает найти работу своей мечты, где ценят талант, поощряют инициативу и обеспечивают комфортные условия труда. Каким же должен быть идеальный работодатель? Рассмотрим десять главных факторов привлекательности компании для кандидатов. 1. Конкурентоспособная заработная плата Несмотря на престижность работы в крупных компаниях, пакет ДМС и др. бонусы, на сегодняшний день до сих пор одним их главных факторов при выборе работодателя является уровень дохода. Высокие зарплаты привлекают лучших профессионалов...

В первой части мы говорили о том, кто же такой "токсичный работодатель". Во второй части поговорим о последствиях и способах защиты. Последствия для сотрудников и компании Работа под началом токсичного работодателя имеет разрушительные последствия: ∙ Для сотрудников Хронический стресс, выгорание, тревога, депрессия, снижение самооценки, потеря мотивации, бессонница, физические заболевания. ∙ Для компании Высокая текучесть кадров, снижение продуктивности, ухудшение репутации (сложно привлекать таланты), судебные иски, потеря инноваций и креативности из-за атмосферы страха...

На работе мы проводим значительную часть своей жизни, и, несомненно, качество отношений с начальством играет важную роль в благополучии, продуктивности и карьерном росте. К сожалению, многие сталкиваются с явлением, которое называют "токсичным работодателем". Это не просто строгий или требовательный начальник — это человек, чье поведение систематически подрывает психологическое здоровье сотрудников, создает атмосферу страха, недоверия и демотивации. Если вы уже сейчас работаете с таким начальством,...