Дом Советов

ПОЧЕМУ ПЕРВЫЙ БЛИН ВСЕГДА КОМОМ? На русском Севере и в некоторых районах современной Белоруссии этнографами описан праздник под названием Комоедица. Считается, что Комоедица впоследствии и трансформировалась в Масленицу. История этого языческого праздника очень древняя. Она уходит корнями к тем временам, когда медведь считался тотемным животным, защитником и даже первопредком людей. Отсюда в некоторых сёлах долго бытовал обычай будить медведя. Чтобы задобрить топтыгина после спячки, ему предлагали в качестве угощения репник и гороховые колобки - комы. Тотемное животное не принято было называть каким-либо конкретным именем, для медведя в русском языке придумано множество косвенных имён: хозяин, топтыгин, бурый, медведь, косолапый и… ком. Да-да, встречалось и такое наименование у хозяина леса. Так что считается, что правильно пословица звучит как «Первый блин – комАм». И означает, что первый испеченный блин полагается Хозяину и защитнику. Кому, то бишь, медведю. Описан, например, такой обряд пробуждения и "свадьбы" медведя. Ряженый, изображая медведя, лежит в яме, укрывшись валежником. Народ идёт к этому месту, распевая обрядовые песни. Кидают в «медведя» гороховые колобки и снежки, стараясь пробудить его. Но «медведь» не просыпается до тех пор, пока одна из девиц не сядет ему на спину и не попрыгает. Только тогда «медведь» просыпается, и с рёвом пытается схватить девушку. Та убегает, выдрав кусок медвежьей шкуры, и прячется, а «медведь» ищет её и приговаривает. - Скрипни-скрипни, нога моя, скрипни липовая! И вода то спит, и земля то спит. По деревням спят, и по сёлам спят. Одна баба не спит – на моей коже сидит. Мою шерсть прядёт, моё мясо варит, мою кожу сушит! «Медведь» находит свою «обидчицу» и мнёт её в своих объятьях. Далее инсценируется свадьба медведя и девушки. Так что пословица про "Первы блин комом" совсем не про безрукую хозяюшку, а имеет древние исторические корни.

Ребята из официального канала проекта «Не перепутай!» нарисовали картинки с пояснениями, что значит каждый день Масленицы. Так гораздо понятнее, чем народные названия: Понедельник — встреча Вторник — заигрышы Среда — лакомка Четверг — разгуляй Пятница — тёщины вечерки Суббота — золовкины посиделки Воскресенье — проводы

КАК СОБРАТЬ МЕШОЧКИ ИЗ БЛИНОВ? Закуска из блинов с начинкой в виде мешочка - эффектная и простая по исполнению. Нам понадобится зеленый лук или сыр-косичка. Блинчики лучше делать тонкие, сильно не зажаренные. Например, по этому рецепту: Блины на молоке и кипятке. Оптимальный размер - на сковороде диаметром 20-21 см. Начинку лучше подобрать не сухую. Идеальны будут грибы со сливками, фарш с жареным луком и помидорами или куриные потрошки в сливках, с жареным луком и шампиньонами. Заранее приготовьте перья зелёного лука. Свежий он довольно ломкий и легко рвётся, так что его можно обдать кипятком. Косичку сыра (можно для вкуса взять копченый) распустить на тонкие ленточки. На блинчик выложить начинку. Собрать края так, чтобы получился мешочек. Перевязать перышком зеленого лука или ленточкой сыра. Сверху блины мешочки с начинкой поливают сливочным маслом и на 5 минут отправляют в духовку. Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ ПО РЕЦЕПТУ ЛИЛИИ КИМ Это классические блинчики с добавлением яблока в тесто. Блины становятся нежнейшими. Яблоко в блинах не ощущается, но сами они становятся такими пышными и нежными, что долго не черствеют. Хотя обычно их съедают раньше, чем блины успевают подсохнуть. Рецепт блинов на молоке с яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яйцо куриное, 4 шт. - Молоко, 1 литр; - Мука пшеничная, 500 гр. - Сахар, 1 ст.л. - Соль, щепотка - Растительное масло, 2 ст.л. - Яблоко, 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца смешать с 1 ст. л. сахара и щепоткой соли. Добавить 2 стакана муки и тщательно перемешать. Постепенно, влить литр молока. Когда тесто готово, добавить 2 ст. л. растительного масла. Дать тесту постоять. Очистить яблоко. Минут через пять добавить яблоко, натертое на крупной терке. Размешать тесто. Жарить блинчики на сковородке с хорошим покрытием с двух сторон, как обычные тонкие блины, наливая половником на раскаленную сковороду и распределяя по всей поверхности. Помните, что такие тонкие блинчики любят сильный жар, тогда они хорошо отходят. Источник: @recepti_otLilii