Рецепты Виктора Ерофеева

Печенье – это самый классический десерт для любого чаепития. В магазинах представлено большое разнообразие разных видов печенья: от ванильного до шоколадного, рассыпчатого, с крошкой. Однако, в отдельную категорию вкусного печенья входит домашнее. Оно готовится своими руками и имеет особую текстуру и вкус. Многие говорят, что домашнее печенье намного вкуснее, чем то, что продают в магазинах. Как же сделать вкусное домашнее печенье, которое тает во рту? Для этого необходимо немного ингредиентов и примерно полчаса свободного времени...

Шарлотка – популярный яблочный пирог, который готовят хозяйки по всему миру. Изначально шарлотка имеет английские корни. Пирог придумали повара в Англии в XVIII веке. Считается, что десерт был назван в честь королевы Англии – Шарлотты, жены Георга III. Первоначальный рецепт заключался в пропитке ломтиков хлеба маслом. Эти хлебные кусочки выкладываем по бокам формы, а в середину клади тушеные яблоки с сахаром. После десерт выпекали в печи и подавали на важные мероприятия и чаепития королям и знатным особам...

Кускус — самая простая крупа для быстрого гарнира. Её не нужно промывать и варить. Достаточно залить кипятком, подождать пять минут — и готово. Три варианта приготовления предлагает нам известный кулинарный канал на Дзен.ру: базовый с маслом, с обжаренными овощами и свежие овощи с лимоном. Всё быстро, всё получается рассыпчатым. Кускус промывать нельзя — иначе слипнется. Отмерьте стакан крупы, высыпьте в миску. Добавьте соль и растительное масло. Залейте кипятком из расчёта на 1 стакан крупы полтора стакана воды...

Картофельные пироги – одни из самых узнаваемых пирогов во всем мире. Картофельная начинка настолько универсальна для выпечки, что завоевала большую любовь как в странах СНГ, так и в Европе. В чем же заключается универсальность начинки? Дело в том, что к картофельному пюре можно добавить любые ингредиенты. Чаще всего в начинку кладут сыр, маринованные огурцы, зеленый лук. Однако, не менее актуально добавлять к картошке творог, оливки, помидор и сладкий перец. Таким образом, начинка получается более разнообразной и интересной на вкус...

На кухне уже чувствуется весна, хотя за окном еще может лежать снег. Есть у меня один особенный рецепт, который я достаю из записной книжки строго раз в году — на 8 марта. Салат «Красотка» для меня — это символ праздника, свежести и легкого настроения. Когда гости садятся за стол, их удивлению нет предела: как из простых продуктов получается такой изысканный и благородный вкус. Здесь сочность пекинской капусты встречается с пикантной копченой курицей. Давайте его приготовим! Ингредиенты для салата...

Хачапури является одним из главных блюд грузинской кухни. Слово хачапури происходит от двух грузинских слов “хачо” и “пури”, что буквально означает сырный хлеб. Причем, под сырным хлебом понимается разнообразие вариантов рецептов этого блюда. В разных регионах Грузии есть такие названия, как — Имерули, Аджарули, Мегрули, Сванури. Традиционно хачапури выпекали в дровяных печах, чаще всего на дрожжевом тесте или на простом тесте без долгого брожения. Сейчас рецепты этого хлеба слегка изменились. Например, вместо мацони в тесто можно добавить кефир...

Свекольный салат – это полезно и вкусно. Его можно приготовить для обеда или ужина, такая закуска обязательно разнообразит застолье. Свекольные салаты богаты витаминами и минералами, хорошо укрепляют иммунитет. Поэтому употреблять в пищу салаты со свеклой нужно хотя бы раз в неделю. Такие салаты актуальны во многих странах мира. Например, в США часто готовят салаты со свеклой и козьим сыром. В Индии есть необычное сочетание ингредиентов. А именно свеклу в салате соединяют с мякотью кокоса, лаймом и зеленым Чили...

Баклажанные рулетики – это одно из самых вкусных и полезных блюд, которое вы можете закрыть в банки. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: -баклажаны, 5 шт; — перец болгарский, 2 шт; — морковь, 1 шт; — чеснок, по 1 зубчику в банку; — петрушка и укроп; — помидоры, 1 кг (можно немного больше); — сахар, 2 ч.л в банку; — соль, 1 ч.л; — уксус 9%, 10 мл в баеку; — растительное масло, 1 ст.л Банки стерилизуем. Овощи промываем. Баклажаны режем на длинные полоски, помидоры перекручиваем в сок блендером или мясорубкой...

Брауни получается влажным, очень шоколадными нежным. Набор продуктов здесь минимален, но в результате вы попробуете один из самых идеальных лакомств. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, 130 г; — сахар, 130 г; — шоколад, 150 г; — сода, 1 ч.л; — какао, 30 г; — яйца, 2 шт; — сливочное масло, 50 г; — кабачок, 200 г; — растительное масло, 50 г; — соль,0.5 ч.л; — ванилин,0.5 ч.л. Для помадки: — сахар, 60 г; — сливочное масло, 20 – 30 г; — молоко или сливки, 60 мл; — какао, 20 г...

Булочки готовятся быстро, а шоколадный вкус начинки, отлично дополняет мягкое и воздушное тесто. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, 800 г; — яйца, 2 шт; — молоко теплое, 400 г; — масло растительное,100 мл; — сахар, 120 г, можно и больше; — соль по вкусу; — дрожжи, 1 ч.л; — какао, 20г. Для приготовления смазки: — масло сливочное растопленное, 20 г; — молоко. Для присыпки булочек: — сахар; — орехи грецкие измельченные, 100 г. Смешиваем сахар с яйцами, затем добавляем молоко и растительное масло, соль, дрожжи...