Sono Italiano

В конце статьи вас ждёт приятный сюрприз от Sono Italiano — обязательно дочитайте до конца! В Италии нет похвалы выше, чем услышать за семейным обедом: «È come quella della mamma» — «Это как у мамы». Не «как в ресторане», не «как у шеф-повара», не «изысканно и необычно». Именно «как у мамы». Почему эти простые слова значат так много? Давайте разбираться. В Италии кулинарная традиция передаётся не по книгам и не в школах сомелье. Она передаётся от мамы к детям, от бабушки к внукам, через совместное...

Есть блюда, которые стали легендами. Но только у одного из них есть королевский титул и романтическая история, в которой переплелись любовь, политика и кулинарное искусство. Знакомьтесь — пицца Маргарита, самая знаменитая пицца в мире. Конец XIX века. Италия только недавно объединилась в единое государство, и молодой королевской семье нужно укреплять национальное единство. Король Умберто I и королева Маргарита Савойская устали от дворцовых интриг и решают отправиться в путешествие по стране, чтобы своими глазами увидеть, как живут подданные...

В Италии весну не просто ждут — её встречают с размахом, страстью и обязательной тарелкой чего-то очень вкусного. От шумных карнавалов до тихих семейных обедов. Рассказываем, как итальянцы проживают этот сезон. Итальянская весна на вкус: что пробовать в Sono Italiano Весна уже наступила — в каждой нашей тарелке...

Представьте, что вы перенеслись на рынок в Древнем Риме. Вас окружает множество голосов, запах специй, дым от жаровен и полное отсутствие помидоров, картофеля, кукурузы и даже сахара в том виде, в каком мы его знаем. Добро пожаловать в мир кухни, где изысканность граничила с экстравагантностью, а простота — с выживанием. Основу рациона и бедняка, и легионера составляли зерно (полба, ячмень, пшеница) в виде каш (puls) и пресных лепёшек. Овощи — репа, редька, капуста, лук, чеснок, спаржа и артишоки...

Вы замечали, что в Италии вечер никогда не начинается с ужина? Ему всегда предшествует особый, почти сакральный ритуал — аперитиво. Это не просто «выпить перед едой», а целая философия лёгкости, общения и тонкого наслаждения. Секрет в том, что аперитиво — это не про алкоголь, а про состояние души. А чтобы вы смогли погрузиться в эту философию не только на словах, но и на вкус, в конце статьи вас ждёт приятный бонус, который вы сможете получить в Sono Italiano. Аперитиво (от латинского aperire — «открывать»)...