Магазин редкого чая с древних деревьев Китая под собственным брендом SOMA.

А на выходе получаются почти противоположные напитки. Один ведёт в мягкое утро, второй держит в фокусе до обеда. Разберёмся, почему. Шэн пуэр (生, «сырой») существует столетиями: прессованный чай-сырец, который медленно дозревает сам, годами и десятилетиями. Шу (熟, «выдержанный») — чай новый. Технологию придумали только в начале 1970-х, на одной из юньнаньских фабрик. Выдержанный пуэр тогда был дефицитом, его ждали по 20 лет. Кто-то поставил задачу ускорить процесс, и получилось: несколько месяцев вместо двадцати...

Ему не нужна специальная посуда, точная температура, долгая церемония. Кипяток, щепотка чая, три минуты, и пуэр готов. Дальше расскажу про пять способов: кружка, термос, типот, глина, гайвань. А в конце про воду. Она решает больше, чем вся посуда вместе взятая. Начнём с кружки. Берём обычную, 250–300 мл. Чай рассыпной — кладём щепотку. Блин: откалываем кусочек размером с ноготь. Заливаем кипятком, ждём 3 минуты, пьём. Качественный пуэр в кружке держит 2–3 заваривания: долил кипятка, подождал, снова пьёшь...

Цун никогда не брался за дело, не выпив пиалу чая.  Даже те, кто очень любит свою профессию, иногда испытывают сложности с концентрацией внимание на рабочих задачах. Иногда мозг просто отказывается думать о важном и блуждает от темы к теме, как мяч для пинг-понга. Решением для этого может быть что-то прозаичное, вроде энергетика или таблеток кофеина, но гораздо поэтичнее и полезнее выбрать чай. Вы можете подумать, что так мог сказать только чайный энтузиаст, и окажете правы, но у нас в распоряжении не только эмоциональные аргументы, но и научно доказанные факты...

Легенда гласит, что на Земле остались деревья, прожившие тысячу лет. Мы часто пишем о том, что лучший чай — это тот, что собран с древних деревьев. Давайте же сегодня поговорим, насколько они могут быть древними и что влияет на продолжительность жизни растений.  История чая Начнём с интересной исторической ремарки. Для европейского жителя знакомство с чаем началось совсем не с деревьев, а с кустарников. Именно они были первыми открыты колонизаторами, голландскими и английскими мореплавателями...

Будь сильным, как гора и гибким, как бамбук.  Чай может быть не только вашим спутником в повседневной жизни, но и союзником в ситуациях, требующих силы и выносливости. Например, во время занятий спортом.  Пить чай до и после тренировок — это не только про пользу и биохакинг. В первую очередь, чаепитие может стать приятным ритуалом, привносящим нечто особенное в каждое посещение спортзала.  В этой статье мы хотим поговорить о том, какие сорта чая помогут взбодриться и активизироваться перед различными видами упражнений, а какие расслабят после занятий...