Дым и мясо

Китайская кухня это одна из самых экзотических кухонь мира. Побывав в традиционном Китайском ресторанчике, всегда испытываешь что вкусовые рецепторы работают здесь буквально по полной. Сладкий вкус сменяется кислый, кислый уступает место острому, затем начинает работать соленый. Очень часто они вообще работают одновременно. Специи приправы и соусы - вот что является изюминкой всех азиатских кухонь. Для того чтобы приготовить Китайское блюдо ну никак не обойтись без их специфических ингредиентов...

Конечно же не у всех нас есть дома казан для приготовления вкусного плова, но это не может быть помехой для того, чтобы приготовить для своей семьи настоящий плов. Минимум что для этого может потребоваться, так это обычная кастрюля (лучше конечно же чтобы она была с толстым дном). Сегодня я приготовил плов на своей кухне в кастрюле. На эту тему лучше снять видео, только делать это с первого раза не решился, поэтому для тренировки готовлю пока без видео (пока только фотоотчет), а следом и до видео дойдет...

Такой десерт как блинчики Роти делают буквально на каждом углу туристических зон Тайланда. Кто там был, сразу вспомнит как быстро и ловко Тайцы раскатывают блин из кусочка теста, как легко и отработано добавляют начинку и дальше жарят этот блин. Конечно достигнуть такого профессионализма можно только регулярными тренировками, но чем мы хуже Тайцев особенно когда дело касается приготовления блинов? Пробуем приготовить эти блины на своей обычной Российской кухне. Для приготовления блинного теста нам потребуются: 1...

Друзья, всем добрый день! Мне никогда не надоест готовить блюда из креветок, и сегодня делюсь с вами рецептом креветок в кляре из Темпуры. Поскольку готовлю такое впервые, показываю что получилось без преукрас и монтажа. Для самих креветок в кляре продуктов потребуется немного, это только: Перейдем к процессу: Для начала нужно промыть, просушить и очистить креветки от панциря и внутренней кишки. Кишку я удалял из креветки сделав небольшой надрез в спинке и далее вытащив ее при помощи пинцета...

Друзья, всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами одним из тех вариантов приготовления курицы, которым сам пользуюсь очень часто. Уже и не помню от куда у меня такой рецепт: подсказал кто, или сам приготовил, на основе кучи аналогичных рецептов (правда не помню). Использую его я в основном потому, что просто приготовить, получается сразу несколько порций, что позволяет затем сформировать впрок еду на обеды следующей недели, так обычно большая часть приготовленных порций используется. Курица такая напоминает немного рецепт Чахохбили, (рецепт которого даже есть уже на канале) но сильно проще...

В интернете полным-полно рецептов из рыбы, в которых используется различные разновидности дорогих видов рыб вроде Форели, Семги, Трески и т.д. Между тем есть сорта рыб которые, не смотря на свою не высокую стоимость, по вкусу вполне могут составить конкуренцию дорогим. Сегодня хочу рассказать об одном рецепте блюда из Мойвы. Это блюдо удаленно напоминает консервированную кильку в томатном соусе, но гораздо более вкуснее. ПОТРЕБУЕТСЯ: ГОТОВИТСЯ ВСЕ ДОВОЛЬНО ПРОСТО: Лук нарезаем мелким кубиком,...

Мясо из реберных частей наиболее полно открывается при приготовлении в духовке. При этом методе мясо не пересушивается как на прямом огне, либо на сковороде, и все вкусы жирков, соединительных тканей, мозговых частей проявляются гораздо ярче. Сегодня хочу вам показать один из своих рецептов ребер в духовке, составленный на основе нескольких общеизвестных. Для этого творения я взял такие продукты: Можно также добавить мед, либо что то заменить, я предпочитаю без меда. Граммовки продуктов не обязательно...

Ирландское рагу - это блюдо очень простое. Сама Ирландская кухня в общем то славится своими вкусными и не сложными блюдами, в этом наверное есть ее некоторое сходство с нашей Русской. Сейчас здесь не будет замысловатого рецепта с кучей ингредиентов. В идеале все готовится очень незатейливо. В кастрюлю с рагу кроме мяса закидываются овощи которые есть на кухне, и все варится и тушится до готовности. Есть некоторые детали конечно, и о них я обязательно расскажу ниже, читайте рецепт и подписывайтесь на канал...

С наступлением теплых деньков всем нам хочется рвануть на какие-нибудь озера чтобы поплавать и позагорать. Но чем перекусить днем чтобы не раскладывать огромный стол из первого, второго, и десятого... Желательно чтобы еда была легкой, питательной, и по летнему хрустела на зубах свежими овощами, такой быстрый перекус, который можно совместить с любимым (у кого какой) напитком! На помощь тут может прийти закуска из мяса с огурцами в Китайском стиле. Сейчас я покажу как ее приготовить пошагово. ...

Не раз сталкиваясь на просторах интернета со знаменитым рецептом знаменитого картофельного пюре от Жоэля Робюшона, меня как и многих кулинаров удивила особенность рецепта с гигантским количеством сливочного масла. Стоит отметить что опять же по заявлениям тех, кто отважился приготовить это пюре по традиционному рецепту, как один говорят о том, что это самое лучшее картофельное пюре что они пробовали в своей жизни! В общем, чтобы много не разговаривать, а на примере все проверить приступаем к делу! Нам понадобится: Итак, приступаем ...

Мясо по-тайски готовится по нескольким рецептам, я решил разобрать один из них них, содержащий молоко. Использование молока в рецепте делает блюдо более мягче и и "сливочнее". Нам понадобятся: Как готовить: Для начала нужно промыть, подсушить и очистить мясо от пленок, сухожилий, жиринок. Нарезаем мясо либо тонкими пластинками, либо крупной соломкой. Добавляем в мясо 2-3 столовых ложки соевого соуса, выдавливаем сок четверти лимона, перемешиваем и даем промариноваться пол часа. Нарезаем овощи как вам нравится...

Друзья привет! Вы на моем канале Дым и мясо , а значит будет очередной рецепт вкусного блюда. Сегодня я хочу вас познакомить с блюдом, которое очень похоже на любимый нами плов, но с некоторыми характерными особенностями и нотками вкусов, присущих Паназиатским блюдам...