Мастер-класс: готовим ферментированные морковные палочки
Лактоферментация, или молочнокислое брожение представляет собой погружение овощей или фруктов в солевой раствор. Этот процесс состоит из двух этапов. Ферментированные овощи — полезное дополнение к любому готовому блюду. Вся подготовительная работа выполняется заранее, поэтому, когда блюдо готово, его можно сразу же доставать из холодильника и подавать на стол.
Предлагаю начать знакомство с миром ферментации с простого рецепта ферментированных морковных палочек. Морковные палочки — богатые пробиотиками овощи...