Славяночка

Вам понадобится: 200 г отварного филе птицы или дичи 2 картофелины 1 морковка 1 соленый огурец 3 столовые ложки зеленого консервированного горошка 1/3 стакана соуса майонез Советы по приготовлению У отварных тушек птицы или дичи осторожно снять филе и зачистить его от кожи. Картофель, морковь отварить, нарезать мелкими кубиками, соленый огурец нарезать также мелкими кубиками. Подготовленные овощи и зеленый горошек перемешать. Половину овощей заправить частью майонеза и уложить горкой на блюдо. Сверху выложить филе птицы, которое залить майонезом...

Вам понадобится: 1 кг картофеля 100 г сметаны 50 г сливочного масла 100 г сала соль, укроп, петрушка по вкусу Советы по приготовлению: Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности. Воду слить, готовый картофель положить в тарелку и полить сливочным маслом или сметаной, жареным салом и посыпать свежей зеленью укропа или петрушки...

Вам понадобится: 1,5-2 кг мякоти свинины 100 г шпика 3-4 моркови соль, черный молотый перец, толченый лавровый лист по вкусу фольга для кулинарных целей Советы по приготовлению Кусок свинины обмыть и обсушить кухонной салфеткой. Шпик и морковь нарезать длинной соломкой. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 мин жар в духовке должен быть сильный, а затем ниже среднего. Готовность мяса можно определить, проткнув фольгу тонкой деревянной палочкой (поварской иглой)...

Вам понадобится: 500 г карасей 120 г сливочного масла 20 г муки 300 г сметаны 600 г картофеля соль, перец по вкусу Советы по приготовлению Караси почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета. Жареные караси положить на смазанную жиром сковородку, обложить кусочками жареного картофеля, полить сметаной, добавить сливочное масло и запечь в духовке...

Вам понадобится: 1 средних размеров сельдь 2 столовые ложки растительного масла Для гарнира: 1 отварная картофелина 1 отварная морковь 1 отварная свекла 1 свежий огурец 1 помидор 1 луковица 2 вареных яйца зеленый лук маслины листья салата веточка зелени Советы по приготовлению Если сельдь крепкого посола, ее следует предварительно вымочить в молоке. Затем удалить кожу и кости, разрезать вдоль и каждую половину мякоти нарезать наискосок тонкими ломтиками. Для гарнира: картофель, морковь и свеклу нарезать мелкими кубиками, огурцы - кружками, лук репчатый - кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца разрезать на 4 части...