6 месяцев назад
Что Я ем Зимой? 🥟 Вселенную подсчета калорий и БЖУ профиля по нормам я прошел как один из этапов жизни любого спортика. Кто-то остается на этом уровне осознанности своего питания всю жизнь, таков путь. Я же не могу стоять на месте и вынужден поделиться с вами одним логичным наблюдением, которое не будет биться ни с генетическими тестами на непереносимость некоторых продуктов ни со стереотипом «нормального» количества БЖУ с поправкой на активность, пол, возраст, вес. Суть эту, возможно постигнуть всем, но не каждому, готовы? Млекопитающие на нашей планете питаются по-разному, в зависимости от сезона времени года. И от того, на сколько радикально температура окружающей среды меняется относительно годичного цикла. Можно конечно заметить, что люди не впадают в спячку зимой, как остальные животные, но это замечание будет иметь силу, только если другие факторы, в своем дизайне рассуждений/исследований, мы не будем принимать. Смотря на мир сквозь призму самого дизайна эксперимента, в любых описанных научных исследованиях, я люблю обращать внимание на то, что там не учитывается, так как то что учитывается, это описано и подразумевается в выводах. И вот мы имеем человека. Безусловно млекопитающие, которое не впадает в спячку. Как-то раз, я заметил очевидный факт - летом и зимой в разную температуру, хочется есть, разную пищу. И категоризация этой пищи по белкам, жирам и углеводам не является лучшей, в данной варианте наблюдений. Что меняется? Температура и вкус! Вкус привлекает человека. Вкус влияет на состояние микробиоты сильнее, чем человеческие знания о нутриентах (бжу). Кислая, острая, горячая, солёная. - это про вкус еды. Да, горячая - это тоже про вкус. Тело требует горячего зимой, летом холодного. Можно конечно предполагать, что это естественные потребности охладиться или согреться, да. А это единственные влияния температуры пищи на тело? Пусть этих вопросов сейчас будет достаточно, для рассуждений во время оценки своих желаний - «а чего я сейчас хочу съесть?». Чтобы стало хорошо. Ведь бывает ешь - и не хорошо. А бывает ешь тоже самое - хорошо. И вот сейчас сезон, когда уже достаточно холодно, возможно даже снег лежит. Я сейчас в Санкт-Петербурге. Я наедаю полезных Жиров на максималках как могу - это форель, яйца, кокосовое масло и гхи, кунжута, растительных масел. Белка из той же рыбы, яиц и бобовых. Готовлю сам хумус (на фото в белом контейнере заготовка до него - осталось блендером пройтись) И из углеводов - мой любимый рис басмати. Это моя любовь, я готов есть его круглый год, он максимально легко переваривается. Плюсом бывает хлеб, но крайне редко. И конечно согревающие специи. Том Ям - паста. Это важно. На мой взгляд в Российской традиции ну крайне принебрежительно относятся к специям, как-будто это досихпор стоит как золото. Специи - многогранный и полезный инструмент. Я бы выделили 2 важнейших фактора: - корм для микробиоты - стимул пищеварения на всех этапах Если у тебя острое, стимулирует поход в туалет по-большому, то может это ты просто привык к норме ходить постоянно с запором? Кушай-какай. Корми микробиоту. Ощущай свои потребности, не будь роботом который ест по привычке.
