Сладкое Несладкое

🍰 «Семейный вечер»- так я назвала этот быстрый тортик на кефире. Мягкий, нежный, он пахнет уютом и чем-то очень родным. Никаких хитростей и сложных ингредиентов - всё найдётся под рукой. Когда он доходит в духовке, кухня наполняется тёплым ароматом, и хочется побыстрее заварить чай, собрать всех за столом и просто поболтать. Этот торт — не про показную красоту, а про тепло и простое счастье дома. Итак, рецепт 📝 Ингредиенты для бисквита:...

Согласно древним преданиям, есть птицы, которые выкармливают птенцов молоком. И если человек каким-то образом отведает это молоко, то обретёт бессмертие. О "птичьем молоке" упоминается в сказаниях разных народов. Это что-то невероятно желанное, но недосягаемое для простого смертного. «Птичье молоко» в кулинарии: конфетное начало Успешный кондитер из Польши Ян Ведель в 1936 году сумел изготовить конфеты, которые своим необычным вкусом поразили публику. Рецепт был схож с технологией изготовления зефира...

О знаменитом, любимом многими по сей день торте «Киевский» граждане Страны Советов впервые узнали в конце 50-х гг. минувшего столетия. Как и почему этот кондитерский шедевр вызвал переполох на производстве, а промах работников цеха обернулся несказанной удачей, мы расскажем далее. А пока несколько слов об ингредиентах торта «Киевский». Коржи из белка куриных яиц лежат в основе рецепта, дополняет вкусовую палитру крем масляно-яичный. Оригинальный дизайн создаётся выкладкой цукатов по поверхности торта, предварительно покрытой кремом орехово-шоколадным...

Речь не про Бонапарта, а про нежнейший, тающий во рту десерт, который под названием «Наполеон» впервые появился в Российской Империи в 1912 году накануне 100-летнего празднования победы над французским завоевателем. Кто же вдохновил кондитеров на создание изысканного лакомства? Существует несколько версий о создании нового пирожного. Да-да, в начале 20 века «Наполеон» подавался именно в форме пирожных. Версия французская. Принято считать, что десерт, состоящий из тончайших коржей, пропитанных заварным кремом, родился во Франции...

✔ 75 гр воды Начинаем готовить карамель. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпаем 50 гр сахара, ставим на средний огонь и начинаем мешать, пока сахар не растает полностью. Далее добавляем ещё 50 гр и перемешиваем до растворения. И кладём оставшиеся 50 гр, перемешиваем. Сахар должен растаять полностью. Добавляем осторожно ❗ тонкой струйкой в расплавленный сахар воду и продолжаем мешать. Сироп будет сильно пузыриться, это нормально. Если оставались комочки сахара, то они полностью растают в этом сиропе...