Северный Кавказ - путешествия и туризм

Кавказские хинкали Хинкали насчитывает уже несколько столетий. Есть версия, что впервые его приготовили во время войны с персами. Множество грузинских солдат было ранено в боях. Они не могли есть привычную еду из-за всевозможных травм. Выход из ситуации нашли самоотверженные женщины, которые изобрели новое блюдо. Для питательности в него добавляли баранину и муку, роль антисептика играли лук и чеснок, а душистый бульон легко усваивался и придавал сил. Хозяйки мелко рубили мясо молодых барашков, перемешивали его с нарезанным луком и чесноком, заворачивали в пресное тесто и варили на огне...

💦Водопады Тобот и Итлятляр Водопады Тобот и Итлятляр расположены рядом друг с другом и весьма похожи. Оба падают с Хунзахского плато в Дагестане. По этой причине их иногда также называют хунзахскими водопадами. 💧Название водопада Тобот пошло от название реки его образующей. Река Тобот достаточно длинная, составляет порядка 26 км. В высоту водопад составляет около 70-100 м, и его поток не всегда является постоянным. В зависимости от времени года напор воды может меняться. Весной, когда реки полноводны, а с гор тает снег, водопад показывает всю свою мощь...

Даргавсский некрополь История маленького горного селения Даргавс уходит корнями в глубокие века, в эпоху татаро-монголов и дальше — в I тысячелетие нашей эры, когда эти места занимал старинный некрополь древних аланов. Данный «город мертвых» — не просто место покоя, это культурный и исторический памятник, поражающий своим вековым величием и загадочной атмосферой. Его возраст составляет около семисот лет, что делает его одним из самых древних в регионе. Сам поселок Даргавс почти не населён. В начале XX века здесь было около 90 домов, сегодня чуть больше десятка жителей...

Ингушские башни 🏰Башни на Северном Кавказе возвышаются словно безмолвные стражи, которые охраняют древнюю традицию. Согласно ингушским исследователям, башенная культура была заложена четыре тысячи лет назад. Для жителей этих земель они столетиями служили домами и крепостями, которые помогала держать оборону. Однако те здания, которые дошли до наших дней, датируются XIII-XVII веками, именно тогда началось возрождение башенного строительства. Строительство ингушской башни обставлялось торжественно, оно сопровождалось различными ритуалами...

Осетинские пироги 🥞Среди блюд кавказской кухни особое место занимают осетинские пироги. Традиция их приготовления насчитывает даже не сотни, а тысячи лет. Предки современных осетин – кочевые племена скифов и сарматов – считаются основоположниками традиции приготовления осетинских пирогов. Эти племена вели кочевой образ жизни, и основой их рациона были простые пресные лепешки, которые выпекались на костре. Как раз эти лепешки и стали предшественниками осетинских пирогов, только со временем технология их приготовления значительно обогатилась благодаря добавлению разнообразной начинки...