Сыроедение Со Смыслом

Благодарю за рецепт мою подписчицу Алену! По ее словам это сыроедный вариант немецких пряников Лебкухен. Фоточка тоже Алены. Для теста: ⠀ Специи в тесто: Для шоколадной глазури: ⠀ Все ингредиенты для теста перемалываем погружным блендером или измельчителем. Зеленую гречку (и лен) измельчаем заранее в муку. ⠀ Растапливаем кокосовое масло и смешиваем с кэробом, чтобы получить глазурь...

Итак, вдохновившись прошлым удачным опытом с амарантом, решила сделать смузи из киноа. Тоже получилось очень неплохо. Даже, прямо скажем, отлично! Консистенция вышла очень кремовая, похожая на растаявшее мороженое... ⠀ Кремовый слой. Перемалываю в блендере киноа, замороженные кусочки банана до гладкой консистенции, половину апельсина...

Я очень люблю голозерный овес в смузи-кашках и не только. ⠀ Это отдельный сорт овса. Вернее, группа сортов. ⠀ Вообще в мире существует более 70 видов овса, из которых большую часть составляют сорняки. Про сорняки пока говорить не будем, а вот посевной овес делится на ПЛЕНЧАТЫЕ и ГОЛОЗЕРНЫЕ сорта. У пленчатых сортов в колоске 2-3 или 4 цветка, а у голозерных может быть 7 цветков и более. ⠀ У пленчатого овса зерна покрыты твёрдой шелухой, а у голозерного мягкой пленкой, которая легко снимается. Его не надо шелушить, поэтому не повреждается защитная пленка и зародыш, и не происходит его окисления...

Я решила попробовать сделать смузи из крупы амаранта (сырого!). Сразу скажу, что получилось очень круто! Даже не ожидала. ⠀ Интересно, что в переводе с санскрита "амарант" означает "отрицающий смерть" (“а”- отрицание, “мара” – смерть). ⠀ Сейчас мы уже знаем, что в амаранте содержится сквален – соединение, замедляющее старение.⠀ Как это происходит? Если очень кратко, сквален захватывает кислород и насыщает им ткани и органы организма. Приходит "вторая молодость" и общее оздоровление систем и тканей...

Благодарю мою ученицу Софию за идею добавить петрушку. Мне понравилось)⠀ Перемалываю в блендере до однородной консистенции зеленую гречку, петрушку, половину банана и апельсин. Отливаю в бокалы. ⠀ Перемалываю в блендере оставшиеся ингредиенты (кроме кроме хурмы)...

Яблоко, свеклу и сельдерей натираем на обычной терке (НЕ для корейской моркови), добавляем куркуму и черный перец, заправляем и очень хорошо перемешиваем. ⠀ Желательно потом все это примять и дать немного настояться в холодильнике...

Коноплю после замачивания промываем. ⠀ Перемалываем в блендере с половиной тыквы и банана, 2мя мандаринами и финиками в однородную массу. Немного шелухи от конопли будет заметно внешне, и это нормально ⠀ Отливаем в бокалы. Это будет первый слой...

Купила я коричневый кунжут и решила его проверить на всхожесть. Замочила на ночь, затем промыла. И оставила на сутки для проращивания. Через сутки все отлично проклюнулось. Вот этот коричневый кунжут я и использовала в рецепте. ⠀ Очень тщательно перемалываю кунжут, половину мандаринов и 1 банан...

Сделала такой вариант фруктового салата ради красивой подачи! Наполнение лодочек м.б. самым разным. При желании можно дополнить любыми фруктами. А я опишу вариант на фото. ⠀ Половинки красной и белой питахайи ложкой освобождаем от мякоти...

Блюдо Очень оригинальное. Но это не СЕ вариант. ⠀ Чиа замочить заранее. Много воды при размачивании добавлять не надо! ⠀ Капусту нарезать тонкой соломкой и размять руками, морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать соломкой, лук ломтиками. Чеснок можно прожить целиком или разрезать на половинки. Все овощи я потушила в мультиварке с добавлением небольшого количества воды...

Очень тщательно перемалываю все ингредиенты, кроме шпината, до однородной консистенции. Начинать лучше с кунжута. ⠀ Отливаю половину. Это будет светлый слой. ⠀ Добавляю в блендер шпинат и ещё раз хорошо перемалываю...

Друзья, с удовольствием публикую отзыв моего ученика Алексея. Я говорю "ученика", хотя это уже взрослый состоявшийся мужчина, который принял твердое решение менять свое питание. ⠀ Мы поработали вместе 4 недели и за это время Очень многое успели. Проработали весь рацион, все продукты, блюда и способы приготовления. Но, главное, Алексей тут же стал активно и дисциплинированно внедрять это в жизнь! ⠀ Как же мне нравится порой работать с мужчинами! Это их подход "взял и сделал" - самый быстрый путь к достижению цели...